Medvehagymás sárgatúró

A sárgatúró elvileg édes húsvéti étel, de recept keresés közben találtam sós változatot. Az édeset nem írom le, maradjon meg húsvétra.

Ehhez, 1/2 liter tejet elkezdünk melegíteni, rakunk bele sót, forrás előtt bele öntjük  az 5 tojást, úgy, hogy nem kell felverni mint a rántottánál, hanem csak elkeverjük. És állhatunk az edény fölött kevergetve míg kiválik a savó, amikor túrós állagú akkor raktam bele a felaprított medvehagymát. Akkor kész mikor olyan lesz mintha a rántotta vízben lenne. Utána gézbe (pelenkába) átszedjük, összekötjük, kicsit összenyomkodjuk és fellógatjuk fél napra. 

Az 5 tojás fél adagnak számít, így most csak szűrőben csepegtettem le. 

Párom közölte, neki jobban ízlik a édes változat, de az sem a kedvencük.

Medvehagyma pesto

A medvehagymát turmixgépbe rakjuk, adunk hozzá pár darab pirított diót, kevés sót, oliva olajat és pépesre turmixoljuk.
Nagggyon dúúúrva, olyan tisztítsaazorrodat. Tegnap még ezt ettük a kiflihez.

Már nagyon várom a szombatot, több lehetőség is van a kirándulásra. Mehetünk velük, vele, ketten, legvégső az elnapolva Apával vasárnapra.

 ez a tavalyi kép, itt már későn mentünk, virágba borult a medvehagyma

Medvehagymás kiflik - a boldogság tényleg hízlal

Recept:

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 1 dl tej, 5 dkg vaj, 1 tasak szárított élesztő, 1 k.k. cukor, 1 e.k. só, bors
Töltelék: 20 dkg vaj, 1 csokor medvehagyma apróra vágni, ezt jól összekeverni
Kifli tetejére: 1 tojás, sajt

Hozzávalókat összegyúrom, pihentetem 30 percet, majd 8 cipót csinálok. Kinyújtom és a töltelékkel megkenem. 8 részre elvágom és feltekerem kifliformára, zsírpapíros tepsibe teszem.
Pihentetem 20 percet ez idő alatt bekenem tojással, sajttal megszórom.
Majd megsütöm 180 fokon előmelegített sütőben 25 -30 percig.

Ott rontottam el, hogy nem volt vaj. Kivettem a tejszínt robotgéppel elkezdtem keverni, de most nem lett belőle vaj, nem baj gondoltam sűrűnek sűrű jó lesz ez így is-és!jó is lett. A hagymát viszont nem kevertem össze a nemlétező másik vajammal, hanem a kinyújtott tésztát zsírral megkentem és arra szórtam a medvehagymát(fagyóból a tavalyit, jó spenót ízű lett), vagy medvehagymás sajtot raktam bele. Lehet kérni a mányi tejesnél, hogy úgy ízesítse ahogy mi szeretnénk. Csináltattunk egy guriga medvehagymás sajtot. Házi füstölt fokhagymás sajttal megszórva.

Szomszéd barátnőmmel, megint elkezdtük a közös reggeliket. 

                         Anita és Hargita

Tegnap mi voltunk náluk nagy bioőrültek: biokifli-zsömi, a faluban kapható sajtkrém, kőrözött, az utcában vett szarvas szalámi(nem mondhatjuk, hogy nem használjuk ki a falu lehetőségeit, van legalább valami jó is itt), biomangalica? abált szalonna, kacsazsír. Kérdeztem tőle, te? a medvehagymát is bionak adják jó pénzért,-igen. Jól laktunk!

A maihoz igazából nem volt kedvem, kb. azok vannak nálunk mint náluk: helyi kolbász, sajtfélék, én annyira nem eszek ilyeneket minden nap.

Tegnap már kitaláltam, hogy ezt a receptet készítem ha jönnek. Későn kezdtem neki, konkrétan mikor beléptek az ajtón. Míg készült a tészta, ittunk egy green smoothiet(nagyon tetszik neki).

Ez tényleg villás reggelire sikerült, jó későn fejeztük be. Két tepsi minikifli készült. Másfelet megettünk, az első tepsi úgy 5 perc alatt eltűnt, a másodiknál én már kezdtem bajban lenni de azért jócskán ettünk abból is-

azaz menteni kellett páromnak pár darabot.

Frappé

Recept innen:
2 púpos kávéskanál instant kávé
2 púpos evőkanál cukor
hideg víz
három, vagy négy jégkocka
15-30 ml (1-2 evőkanál) sűrített tej
A Görög Frappé elkészítése:

Tegyük a kávét, a cukrot, és 60 ml hideg vizet egy shakerbe, vagy turmixgépbe. Fedjük le és rázzuk 30 másodpercig erősen, vagy a mixergépbe addig turmixoljuk, míg a tetején vastag, sötét bézs színű hab nem lesz. (kb. 10 mp.) Rakjunk egy kis jeget egy magas pohárba, ha tejjel isszuk, adjuk hozzá a tejet és a turmixolt kávét. Töltsük fel hideg vízzel addig, amíg a hab a pohár száját el nem éri. 

Gondoltam, blogomon beállítok egy kis pénzkereseti lehetőséget. Hetek óta rágódom már rajta, leültem hogy egy kávé mellet beállítgatom magamnak. Ami nem tartott sokáig, de a válaszra annál inkább, kb egy hetet várni kell. Mivel sem sűrített tej, sem jégkocka nem volt itthon maradt a turmixolás és simán tejjel felöntöttem, grátisz fahéjjal magamnak a tetején. Így is fincsi.

Rátaláltam erre az oldalra, közöltem is párommal, jövőre Sartira szeretnék menni nyaralni. Nézett rám! kérdeztem tőle, jelent e valamilyen problémát? Még nem válaszolt.
Régen minden évben görögbe mentünk, mindig máshova. Idénre nem tervezek, szabadságom sem lesz.
Tegnap jutottam el odáig, hogy még elmehettünk volna a Velencei karneválra. Voltunk már kétszer 20 éve, de Anitával is jó lett volna menni. De az is váratlanul ért , hogy március van.
Látom, hogy minden gasztroblogos medvehagyma lázban ég, úgy hogy nem érzem kellemetlenül magam, mert ontom a recepteket. Mivel jelentős mennyiséget szeretnék betárazni, és sok embernek megígértem, és mindenkivel le van beszélve hogy megyünk. Amire mindenkit elviszek meg is lesz a tervezett mennyiség. Ma úgy keltem, hogy mehetnékem van, majdhogynem elindultunk, de azért túlzásba se essünk, szombaton úgy is megyünk, csak kibírom valahogy.

Medvehagyma tinktúra

Ez még a tavalyi, nem szűrtem le.

Apróra vágott medvehagymát üvegbe tömködünk, felöntjük legalább 50 fokos alkohollal,

40 napig napon érleljük, utána leszűrhetjük.

Adagolása: napi 3x5 csepp folyadékban elkeverve

Gyógyhatása:
-kiváló szív, vér és érrendszer karbantartó
-csökkenti a vér magas koleszterinszintjét
-megelőzi, lassítja az érelmeszesedési folyamatokat
-csökkenti a magas vérnyomást
-tisztítja az agyi ereket, ezáltal erősítheti a memóriát, csökkentheti a feledékenységet
-megszünteti a táplálkozásból eredő bőrbetegségeket
-gyomor és bélrendszer tisztító hatású

Gyömbéres üdítő

2 centi gyömbér lereszelve, 2 citrom leve, 2  evőkanál méz, 1,5l víz összekeverve

Egy kis elmaradás. Betegen ezt ittam, folyadék pótlásként.

Tejszínes medvehagyma krémleves + fóliasátor

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
1 nagy csokor medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
húsleves
2 dl tejszín
só
bors

A kockára vágott hagymát zsíron(maradék vaddisznósült zsír) üvegesre dinsztelem, hozzá adom az apróra vágott medvehagymát, a fokhagymát átforgatom, felöntöm a húslevessel. Mikor megfőtt turmix gépben (mivel rúdmixert még nem sikerült beszereznem) pürésítem, felöntöm a tejszínnel és a húslevessel higítom.

Ízesítem.

Fólia: tavaly Párom és Após építettek egy fóliasátrat nekem. Idén megpróbálom, bár a hülye idő minden megváltoztat, lejegyzetelni mit vetettem, és mi hogy fejlődik.

Tavaly ősszel vetett spenót, és a hagyma. A spenót szép nagy leveleket növeszt, kár volt kihúzogatni, na meg a csigák sem kevés kárt tettek benne. Az ősszel dugdosott hagyma, egész télen ellátott minket újhagymával.

Idén három részre osztottam a fóliát, hátha jobban ki tudom használni a széleket. A bal oldalra borsót vetettem 1 hete (febr. 20.), már kifordultak a szemek, csíráznak. Igaz +12 fok van kint. Ugyan ekkor alá jégsalit és a jobb oldalra spenótot. Mindegyiknek kijöttek a kis levelei.

A tavaly ősszel jobb oldalon kihajtott cékla, új zöld leveleket hoz.

Mai vetés(03.01.) jobbról balra: étkezési paprika, pritamin, padlizsán, korai paradicsom, fűszerpaprika, sárgadinnye.

Más: tegnap párom hazaállított, nem itthon fog dolgozni, hanem haza felé fél úton, munka után. Ez aztán a lehető legjobb, ha itthon dolgozott legalább el tudtam menni. Anita nem igényel nagy felügyeletet, mese függő, de benyit Apjához rendszeresen. Le tudja magát foglalni, nem egy elveszett gyerek.
Én rontottam el, hogy mindenhova magammal hurcoltam. Azt kellett volna, hogy szopi után itthon hagyom Apjával és elmegyek vásárolni(egyedül), vagy fodrászhoz, vagy bárhova, egy kis lélegzet vételre. Nálam fel sem merült, még a gondolata sem hogy az Apjával hagyjam. Nekem ez volt a természetes, hogy én igazodtam az ő ritmusához, és cipeltem magammal.
A héten egy nénivel beszélgettem, mondta a veje szombatonként leveszi a terhet az asszonyról, hogy kicsit kikapcsolódjon, nekik meg apa-gyerek nap. Én! rontottam el. 

Észre sem veszik a férfiak, hogy vigyázunk rájuk, gondoskodunk róluk, és mi mit kapunk, semmit. Kényük, kedvük szerint ha éppen úgy alakul és kedvük van hozzánk észrevesznek, de ha egy kisujjnyit tenniük kell valamiért(valakiért) az már nem megy. Persze ha róluk van szó, te elsőre intézz el mindent. Bár lehet, még mindig ez a jobb, mint egy papucsállatka.