Smoothie Day6

1 csésze ananász

1/4 avokádó

1 darabka gyömbér

2 marék zöld

(ez most spenót és petrezselyem)

1 csésze víz

Patisszon nudli (hogyan lett a szilvás gombócból diós nudli)

Mert ember tervez! és ha elront valamit megpróbálja kijavítani.

Szomszéd asszonyomtól kaptam patisszont, (na ő nem a fukar társaságból való) láttam egy receptet szilvás gombóc krumpli nélkül. Mint tudjuk!? a burgonya, igen! tápláló, de attól még ha valaki sok burgonyát eszik, lehet alultáplált is annyira, hát semennyire sem superfoood. De igen! és is szeretem a burgonyát, sült krupmli, tócsni-a kedvencem, újkrumpli sütőben olivaolajjal, só, bors ne is emlegessük. Azért haladjunk a korral, vagy fő a változatosság.
Ja! ma ch napom van.

Gondoltam kipróbálom a receptet:
1,5 kg patiszon
1 darab tojás
40-50 dkg liszt

A patisszont meghámozzuk, felkockázzuk, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és puhára főzzük, leöntjük a vizet róla és összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet, majd formázzuk a tésztát míg össze nem áll, ha kell adunk még hozzá lisztet. Mikor összeállt a tésztánk lisztezett felületen kinyújtjuk.

Nem írom tovább, én szerintem ott rontottam el, hogy el kellett mennem és elzártam a gázt a patisszon alatt, és a vízben hagytam. Valószínűleg jól megszívta magát vízzel, ezért az én kis 60 dekám simán felvett volna 1 kiló lisztet is. 

Kivettem egy kicsit az elkezdett tésztából és annyi lisztet adtam hozzá, hogy gyúrható legyen. Próbafőzést csináltam, kő kemény nudli lett belőle. Így a többi menteni való tésztát, forró vízbe szaggattam. Nem szoktam morzsát pirítani, csak simán porcukros darált dióval ettük ebédre.

Bébi ubi

Sajnálatos módon, fóliasátram nem úgy alakult ahogy kellett volna. Egyik szombat reggel megunva, hogy két uborkabokor telenövi a fóliasátrat és termést nem produkál.Vagyis, ilyen 1,5 centiméteres méretig megnő és utána elsárgul, én meg vörösödtem minden reggel a dühtől. Szóval, kiirtottam az uborkát, ez a nagy üveg lett belőle, és milyen jó lett volna ha meg is nőnek.  

Recept nincs hozzá, boltban kapható tasakos, felfőzős, ki tudja mi van benne E betűs csodával készült. Hirtelenjében ezt találtam itthon. Azóta találtam, saját készítésű-tudom mi van benne-receptet de ez legyen egy másik post, Ha egyszer utol érem magam.

Cukkinikrém télire

Idénre meguntam az adakozást. Hiába, szívesen ad az ember, de ha csak a fukarságot látja még a legkedvesebb barátaitól is, el jön néha nálam is ez az időszak. Úgy döntöttem, tetemes mennyiségű cukkinimet saját célra fogom felhasználni. (Persze pár hét múlva, vagy még kevesebb, vissza térek régi önmagamhoz és mint a hülye fogom osztogatni terméseimet, ez vagyok én(sajnos))

Keresgettem a receptek között, és egy hozzászólásban azt találtam, hogy olajat öntenek a krém tetejére így eláll télire. Két nagy cukkiniből 3 közepesnek sem mondható üvegnyi lett.

A recept leírását megtalálod itt, ha elkészült a krém, üvegekbe töltjük, és én olyan 2 mm-nyi olivaolajat öntöttem rá, fedő vagy fólia, és be a spájzba. 

Az eredményre, pár hónapig várni kell. Kííííváncsi leszek!

2013.08.17. Felforrt az összes, de nem csak a krém, hanem a csalamádé is, és pár üveg ubi. És ezzel nem csak én jártam így.

Bodzaaa!!! Bodzalekvár mag nélkül!

Elkészült az idei év első bodzalekvárja!

Féltem, nem emlékeztem pontosan, tavaly hogyan is készítettem, de sikerült megint. Idén többet készítek a tavalyinál, egy üveg kivételével megettük az összeset. Persze, azok a lekvárjaim közé tartoznak, amit aranyárban mérnék ha eladnám, amit nem teszek meg. Így csak néha-néha kap ajándékba valaki egy pici üveggel. 

Nagyon jó szolgálatot tett lázas, náthás időszakainban. Ha nem tetszett a családnak, akkor is tömtem betegen beléjük. Bár nagyon finom, nem értem miért csak könyörgés árán hajlandóak megenni.

Ilyen lekávárom még a csipkebogyó és a csipkebogyó homoktövissel, de ezekből bőven maradt tavalyról, idén nem küzdök meg a csipkebokorral.

Tehát, leszedjük a bodzát, megmossuk, villával leszedjük a bogyókat egy lábosba, kevés vizet öntünk alá és elkezdjük főzni. Néha megkevergetem, addig főzöm míg a levét kiadja. Utána összeturmixolom és paradicsom passzírozón átpasszírozom. Na ez volt a könnyebbik fele.

Lábosba öntjük, adunk hozzá tetszés szerinti cukrot és elkezdjük főzni. Elég sokáig tart míg kb. a harmada elfő és lekvár állagú lesz(ez alatt megreggeliztünk, elkészült az ebéd, előkészítettem az esti sütit, és felszámoltam a befőzéssel járó kuplerájt a konyhában).

Kis üvegekbe töltöttem, tetejére na-benzoát, most száraz dunsztban pihennek.

Olvastam egy receptben, hogy dunsztoljuk még ki rendesen, de szerintem annyit főtt már a lekvár, hogy én megkímélném a további hőhatásoktól.

És miért aranyárban? 

1. mag nélküli

2. kb. 1.8 liter magos bodzából, 8 dl(4 kis üveg) lekvár lett

3. barna cukorral készítettem

Smoothie Day3

Hozzávalók: 

1 szálzeller

1 banán

1 csésze uborka

1/2 citrom leve

kis darab gyömbér

1 csésze víz

Ecetes cékla

Legalább ez bejött a fóliasátorban! Felszedtem, készítve a helyet a következő adagra. Sajnos vagy inkább szerencse, hogy  gyermekem bármilyen savanyút megeszik, csak étkezéskor ne kerüljön az asztalra, mert akkor más nem kerül a pocakba.

Ezt a receptet is régebben találtam, nem is szeretnék mást kipróbálni:
2 liter víz
3 dl 10% ecet
20 dkg cukor
2 evőkanál só
1 kiskanál köménymag
összefőzzük.

A céklát megfőzzük, megpucoljuk, ha nem felejtem el gumikesztyűt húzok (akkor nem látják egy hétig hogy céklát pucoltam), felkarikázzuk vagy kockázzuk, kinek hogy tetszik. Én most kockákra vágtam, hogy az apró kezecskék  könnyebben megfoghassák.

Smoothie Day 1

Reggeli gyümölcs helyett turmix:
1 szálzeller
1 körte
1/2 banán
1/2 csésze uborka
1 marék petrezselyem
1 csésze víz

Cukkinis süti -avagy a rejtett zöldségek titka II. rész

Ismét elérkezett a fogyókúra ideje, amit nagyon nehéz betartani, főleg ha életem párja gyümi napon sütivel állít be. Nagyon ritka dolog ez, de úgy látom, másnál sem szokás. Kerülgettem a sütit 1 napig bírtam. Hát így álljon neki az ember fogyizni, nyaralás előtt 6 héttel.

De, ma süti nap van, szabad a vásár!

Azért legyen egészséges. Valahol már olvastam, hogy cukkini van a sütiben, mivel a céklás is finom volt, nem voltam ellene, hogy ezt is kipróbáljam.

És végre kipróbálhattam új szerzeményemet is, stevia szirupot: 0% kalória, 0% Ch, 0 GI és még lúgos is.
Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor, 2 tojás, 1 dl étolaj, 15 dkg liszt, 6 dkg búzadara, 3 evőkanál búzacsíra, fél csomag sütőpor, 10 dkg dióbél, 50 dkg cukkini, fél citrom reszelt héja.Keverjük össze egy tálban a cukrot, a tojásokat, az olajat és a citrom reszelt héját. Egy másik edénybe tegyük a lisztet, a búzadarát, a búzacsírát és a sütőport. A lereszelt cukkinit szórjuk meg egy csipet sóval és hagyjuk állni 10 percet. A cukros, tojásos keverékhez lassan adagoljuk a liszteset és a durvára darált diót. A cukkinit nyomkodjuk ki, majd azt is keverjük a tésztába.Búzacsíra híján, konkrétan, fogalmam sincs mit tettem bele, talán korpát. Cukor helyett, 10 dkg igazi barna cukrot, melaszos és jó ragacsos, a maradékot steviaval helyettesítettem, ja és fél tábla bőgető étcsokit is daraboltam bele. Közepes méretű tepsiben vagy muffin ütőformában süssük 30 percig 160 fokon. Nekem ízlett, páromnak viszont nem, ami számomra pozitív. 

Paprikás krumpli

Bográcsban! Nem kommentálom, alap kaja.

Bár mindenkinek csorgott a nyála, de ez a holnapi ebéd. Na jó, a gyereknek megengedtük hogy egyen.

Meggondoltam magam, mivel gyermekemnek postolok, leírom én hogy készítem:

Most a mangalica szalonnát olvasztottam zsírjára, hozzáadtam a hagymát (ami nem igaz, egyszerre raktam a bográcsba, le is égett a hagyma, de nem volt vészes), beleraktam a pirospaprikát de nem a tűzön, mert ha odaég megkeseredik, beleraktam a megpucolt, negyedelt burgonyát, átforgattam és felöntöttem vízzel. Só, bors, majoránna a muszáj fűszer ( akkor használom ha nem tudok mit rakni az ételbe, amúgy nem igazán). Ha a burgonya félig megfőtt, hozzá adom a virslit meg egy kis darab kolbászt, és készre főzöm.

Házi koviubival!!!

Palacsinta

Múlt héten vasárnap anyósék jöttek, ha már vendéges a hétvége, legyen édes is. Mindig valami egyszerű tortát készítek nekik, mivel már mi is régen ettünk palacsintát ezt készítettem. A palacsinta tésztát szintén előző este elkészítettem, hogy reggel 6kor odaállhassak a tűzhelyhez és sütögethessek (hurrá!).

Tészta recept:

20 dkg rétesliszt

3 dl tej

2 dl víz

2 tojás

1/2 dl olaj

csipet só

A lisztet, tejet, tojást, sót összekeverjük, minimum 1 órát állni hagyjuk, utána hozzá adjuk a szénsavas vizet, olajat. Kisütjük. Nekem ebből a meggyiségből 14 darab lesz. Amíg sütögettem a tripla adagot, kevertem magamnak tönkölylisztes változatot, ez a képen a sötétebb színű.

Túróspogi

Múlt héten szombaton, kijött barátnőm és a kislánya. Igen!, ő az a barátnő akivel bár hónapokig nem beszélünk, de tudjuk hogy ott van a másik és érezzük hogy nem telik el pár nap vagy hét anélkül hogy gondolnánk egymásra. Első munkahelyemen ismerkedtünk meg, vicces volt, első nap szegényhez hozzá sem tudtunk szólni, annyi munkánk volt. És a munkahelyi kapcsolat kb. 10 éve barátsággá alakult. Nem édesszájú, de mikor pocakos volt egyszer megevett egy óriás tábla "lila" csokit.

Kóstoltam is ezt a pogácsát, legelőször a játszóházban és annyira egyszerű hogy nekem is ki kellett próbálnom.

Nagy volt a sikere, főleg a kis csajszinál, csak ette, csak ette, rohangászott a pogi és a terasz között. Ezt meguntam, bekapcsoltam a tvt, ölébe nyomtam a tálat. Pár darab még maradt ebéd utánra.

Elfelejtettem hogy pogácsa, automatikusan felcsíkoztam.

A recept:

25 dkg túró

25 dkg liszt

25 dkg margarin

1 tojás

só

A tojás kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat, a tojásnak csak a sárgáját. Hagyjuk állni pár órát a hűtőben, én már előző este elkészítettem, így reggel csak kivettem, kinyújtottam, a tojásfehérjével megkentem és sajtot szórtam rá. 180 fokon sütöttem.

Nem kötelező a sajt, ki hogy szereti. Nem felejtettem el az élesztőt, sem a sütőport, nem kell bele. A túrótól kicsit savanykás az íze, de finom. Én azért megmaradok a családi sajtosrúdnál, de ezt majd egy másik alkalommal írom le.

Mákos tekercs-rawfood

Gyüminap? ez belefér!

Mikor a 90 napos diétán éltem, gyümölcs napra lehetett enni magvakat. Gondolkoztam is, kéne diétázni kicsit. 6 hét múlva nyaralás, de nem visz rá a lélek hogy fogyózzak, pedig másképp nem fog menni. Hiába sportolok naponta, ha nem egyenesen arányos a bevitt és elégetett kalória értéke. Főleg, mivel én éjszakai evő vagyok, tudom betegség, mivel nappal bírom tartani magam, hogy ne egyek sokat és ez a stressz éjszaka felülkerekedik rajtam. Bár, amikor kismama voltam és már sok plusz kiló voltam, akkor dicsérgetett mindenki, hogy sokkal jobb mint amikor a csontjaim zörögnek. De én így nem tudom elfogadni magam, világ életemben vékony voltam, ami most nem mondható el(+stressz fokozó).

Na de vissza a mákos tekercshez!

Hozzávalók egy kisebb tekercshez:
10 dkg pucolt mandula
15 dkg datolya (ez változhat ízlés, és a datolya minősége szerint)
csipet őrölt fahéj 
10 dkg mák
1 citrom reszelt héja 
1 darab almalap (17x17 cm-es) 

A datolyát beáztatjuk, és ha megpuhult, akkor turmixgéppel pépesítjük. A héj nélküli mandulát nem túl finomra őröljük. A datolyapép felével összekeverjük egy jól gyúrható masszává, fahéjjal ízesítjük. (ez lesz a világos tészta). A datolyapépet kis adagokban tegyük a mandulához, és csak annyit, hogy jól gyúrható tészta legyen. 

A mákot is megdaráljuk, és a maradék datolyapéppel és a reszelt citromhéjjal összekeverjük, ez egy lágyabb massza lesz.

A mandulás tésztát almalap nagyságúra nyújtjuk. Rátesszük az almalapot, jól lenyomkodjuk. Rásimítjuk a mákos krémet, és szépen feltekerjük. 

Az almalapot kihagytam, így is működött a feltekerés. Valószínűleg túl szorosan tekertem fel, ezért nem látszik belül a világos tészta.

Amúgy meglepően finom, egy szelet és tele leszel tőle. Elvileg két órát hűteni kellett volna, de mivel én, én vagyok persze nem bírtam ki, meg kellett kóstolnom. Finom, nem töményen édes, azért nem fogok minden nap ilyet készíteni. 

Smoothie Day17, reggeli turmix

Tegnap kicsit, na jó! nagyon bűnöztem, ami azt jelenti: gyüminap + egy kis egészséges turmix + reggeli edzés + lemegyünk a postára bicóval. Tudom, nem így kéne csinálni, de én így vezetem le hiányaimat, és most sok minden hiányzik :( .

 A turmix recepteket Angliából kaptam, egy 30 napos detox program, nem mindig iszom, és össze vissza.

17. nap

Hozzávalók:
2 marék piros vagy zöld saláta
1 csésze barack
1 evőkanál chia mag (azték zsálya)
1 evőkanál kókuszreszelék
1 csésze víz

Vörös-lencse-fasírt

Gyors leszek. Mást vártam. Most bejött, hogy csak fél adagot készítettem. Ettem belőle, mert éhes voltam.

receptet itt találod

Majonézzel ettem, szerintem a ketchup jobban illik hozzá, ha van az a mennyiség belőle ami finommá teszi.

(Nem azt mondom hogy ehetetlen, egyszer meg lehet enni.)

‎Avokádókrém (Guacamole)

Nagyon szeretjük, Anita is imádja, egy a probléma nagyon drága az avokádó, néha sok száz forintot is elkérnek 1 darabért. Ha már készítek, annyit kell hogy ne nézzük már ki egymás szájából. Most sikerült elfogadható áron beszerezni, mert ugye?Apa szól, hogy ennék egy kis avokádókrémet, éééén a kis lüke azonnal ugrok. 

Hozzávalók:

3 db avokádó

1, 5 nagyobb paradicsom (a lemaradt felet, a gyermek elkunyerálta)

1 db mini hagyma

só

bors

citromlé

Avokádót megpucoljuk, felkockázzuk a belsejét, paradicsomot is felkockázzuk, nem kell apróra úgy is megy a mixerbe, hagymát négybe vágjuk. Rúdmixerrel pürésítettem, só, bors, citromlé ízlés szerint. 

Lehet úgy is hogy az avokádót villával összetörni, a paradicsomot apró kockára vágni, akkor darabosabb lesz.

Az eredeti, amit tényleg guacamolénak neveznek, nincs benne paradicsom. De mi így szeretjük.

Tortilla chips-el hagyományosan, vagy pirítós kenyérre kenve fogyasztjuk.

Pirított zöldséges hús (chinese food)

HÚSI!!! (nem vagyok vegetáriánus!)

A kínai ételek másképp készülnek, mint amit mi fogyasztunk, magas hőfokon, expressz gyorsan. Ez az étel kicsit macerás, ugyanis a hozzávalókat külön-külön kell megpirítani. Tehát ahány hozzávaló, annyival több idő.

Nincs kötve milyen zöldség kerüljön bele, sem hogy milyen húsból készüljön. A mostani recept hozzávalói: 

sárgarépa

borsó

zöldbab

hagyma

csirkemell

só

bors

olivaolaj

szójaszósz

A hozzávalókat, forró olíva olajon külön-külön megpirítjuk. Utána összeöntjük, pár percig együtt pirítjuk, sózzuk, nem kell sok, mert a szójaszósz is sós, borsozzuk, szójaszószt adunk hozzá. A szójaszószt apránként adjuk hozzá, nehogy túl sós legyen. Sajnos nem tudtam a megszokott szójaszószt venni, a híres angol barátaink féle, hááát ... .

Főtt rizzsel, tojásos rizzsel, tésztával tálaljuk.

Ribizliszörp

Szombaton rajtam maradt egy rekesz ribizli, ami estére használhatatlan lett. Gondolkoztam lekvár legyen-e, de a sok apró mag miatt szerintem élvezhetetlen lenne, arra meg nem volt időm, hogy még szűrőn át passzírozgassam. 

Gyorsan kerestem egy receptet és ezt találtam: 

Ribizlit megmostam és szárastul összeturmixoltam a vízzel(a szára szinte egyben maradt így is).
3 kg gyümölcshöz (málna,ribizli,egres) 3 dkg borkősav, 1 dkg szalicil és 3 liter víz.
3-4 napig állni hagyjuk,leszűrjük és minden literhez 80 dkg cukrot teszünk.Kevergetjük,amíg felolvad és üvegekbe töltjük.
Én három különböző szűrőn engedtem át,miután nem volt itthon ilyen hatalmas gézem.
Én ezt így készítettem el:
Egy rekesz ribizlit leturmixoltam, hozzá adtam 3 dkg borkősavat (nem tudtam mennyi is lehet a rekesz súlya, mert elkezdtem már a fagyóba csomagolni, de kb. 5kg volt a rekeszben), 1 dkg szalicilt, 1 kg cukrot, vizet talán 1 litert adtam hozzá. 4 napig állni hagytam.

Utána 50X80as gézbe szedtem, a gyermek kádállványára akasztottam és egy lábasba csurgattam. Ehhez 3 csomag gézre volt szükségem.  Hozzá adtam még 2 kiló cukrot, kevergettem, hogy felolvadjon. Átszűrtem és üvegekbe töltöttem. Rakhattam volna még bele cukrot, amennyit a recept ír, de a családi kupaktanács úgy döntött, nem kell bele se több cukor, se több víz.

Nem igazán szeretem a házi szörpöket, bár amúgy sem szörpözök, de ezt most muszáj volt megcsinálni. Bár színezék mentes, de nem adja vissza a gyümölcs ízét, nekem inkább cukros vízre hasonlít. De még mindig jobb ha ezt isszuk.

A végeredmény 7 liter lett.

Patisszon tócsni

Azaz, így jár aki elosztogatja az összes cukkini termését! Vagy mondhatnánk azt is, mentsük ami menthető!
Két hete, de lehet már több is, nem esett nálunk eső. Összes tartályunk kiürült, marad az ivóvíz locsolás, aminek nagyon nem örülök. Így is, az összes cukkini fonnyadni kezdett, inkább leszedtem őket, a tökök jól bírják, a patisszonok  kisebb tenyérnyi nagyságúak, de valamelyik elkezdett fonnyadni. Mentsük, ami menthető alapon, inkább leszedtem picin, mielőtt mindegyik erre a sorsa jut.

A recept megegyezik a cukkiniéval, legyalulom, sózom, kinyomkodom a vizet, tojás, liszt (tönkölyzab-pehely). Kisütöm.

Ribizlis gyümölcstorta

Szombaton megérkezett a várva várt ribizli szállítmány, 3 rekesz piros, 1 rekesz fekete. Még előző este megcsináltam a tortalapot, meg a pudingot hogy csak a ribizlit és a zselét kelljen rárakni. Amit nem tudtunk előre, gépi szedésű lett a ribizli, már folyt mikor elhoztuk. Bár én két rekesszel rendeltem, ebből egyet magamnak, de drágám rákért még egyet. Ennek következménye lett, hogy egyet sikerült eladnom, a másik sajnos nem ért célba és estére olyan lett, hogy inkább leturmixoltam, de ez egy másik fejezet lesz.

(Itt a huszonodik bejegyzésemben megjegyezném, nem fogok senkit a nevén  megemlíteni, szerintem akik olvassák, azok közül mindenki magára ismer, hisz most ők a legfontosabbak az életemben.)

A gyümölcstorta készítésben nem értem, mindenki piskóta tésztát készít, pedig a gyümölcstortának is van saját tésztája, mint pl. a mézes zserbónak.

A tortalap receptje:

8 dkg vaj

8 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 tojás

1 citrom reszel héja

15 dkg liszt

1 kiskanál sütőpor

5-7 evőkanál tej

A vajat a cukorral habosra keverem,  a többi hozzávalót sorban hozzá keverem. Kivajazott, lisztezett gyümölcstortaformába öntöm, 175 fokon 25-30 perc, szerintem hamarabb megsül.

Krém:

Vanília pudingot készítünk, lehet kicsit sűrűbb az állaga.

Ha kihűlt a puding, rákenjük a kihűlt tésztára, de ne olyan vastagon mert még rárakjuk a gyümölcsöt, mégpedig olyat amelyet szeretünk.

Rá kerül a zselatin, amit szintén a tasak leírása alapján készítünk el.

És ez az a recept, amit úgy is finom ha tönkölybúzaliszttel és édesítőszerrel készítem. Angol hááát, barátnőm ha hazajön mindig ezt készítem neki, Oda ülünk a tálhoz és ketten befaljuk. Ebben az elkészítésben candidások is megehetik.

Sárgul mááár a....barack

Szombati napom elég sűrűre sikeredett, mondhatnánk, nem kellett altatni este.

Drága szomszédunk sárgabarack fája, idén tetemes mennyiségű barackkal lát el minket. Így mivel tudtam, jön ma még 4 rekesz ribizli, keltem 6kor, mire megérkezik a gyümi kész legyek.

Közvélemény kutatást tartottam, ki hogy készíti a sárgabarackot, úgy döntöttem úgy rakom el mint a meggyet.

Persze, nem én lennék, ha nem három félét készítettem volna.

Arra is rá kellett jönnöm, hogy barackot hámozni, nem egyerű dolog.

Mert! Várjuk meg, míg felpöndörödik a barack héja (persze előtte, késsel vágjuk be az alját): ennek következménye lehet, hogy már meg is főztük a barackot, rendben max. mire megesszük lekvár lesz belőle. De! Ne teljesen érett barackot hámozzunk: oké, de annak nem pöndörödik fel a héja, plusz várhatjuk hogy beérik az üvegben (remélem, a hőkezelés ezt is megoldja).

Tehát, készítettem héjasan és héj nélkül:

- megtöltöttem az üvegeket felezett barackkal

- minden üvegbe raktam 2 evőkanál cukrot

- felöntöttem felforralt vízzel (na lehet itt elrontottam, hogy forró volt a víz)

- minden üvegre késhegynyi na-benzoátot raktam

- tető

- gőzölés

Ami pedig a pucolásnál kimaradt, vagy úgy gondoltam befőttnek nem lesz jó, lekvár készült belőle.

Barackot cukroztam, főztem, turmixoltam, üvegekbe öntöttem, tetejére na-benzoát vagy nem raktam semmit, gőzölés.

Cukrot ízlés szerint adok hozzá. Kis családom megszokta hogy nem használok sok cukrot és savanykás marad a lekvár. 

Aloé

Nem főzős, de még az is lehet, néha a délelőtti smoothie-ba rakok kisebb darabokat belőle.

Amiért most ide kerül, sehol sem láttam még virágzó aloét, muszáj betennem ide.

remélem a folytatását is megnézhetjük.

Azóta többször is virágzott :) 2015.06.01.

Kovi ubi

Egy hét alatt sikerült összeszednem a fóliasátorból annyi uborkát, hogy fél üveget megtöltsek. Kíváncsi vagyok a receptre, mivel magamnak kell elkészítenem a kovászt.

Íme, az én saját kovászom!

A többi ugyan úgy megy, minta a sima egyszerű kovászos uborkánál.

Persze, amikor azt írják, rakjuk ki a napra, ezer százalék hogy elmegy a nap.

Másnap. Érdekes!

Az eredményért várni kell még 1-2 napot, amúgy az illata kovászos uborkáéra hasonlít.

Szóval a recept? Na, az megtalálod itt. 

Cukkinitócsni II.

Megint cukkini! És megint tócsni!

Annyi különbséggel, hogy most legyalultam és lesóztam. Pár órát állt. A levét kinyomkodtam, ment hozzá tojás, liszt, petrezselyem.

Attól féltem sós lesz, de édes lett és sokkal ropogósabb.

 Ha, egyszer engedi a gép elfordítom a képet.

Cukkinitócsni

Nem is értem, miért bodza lett a blog neve, mikor abból a receptből van a legkevesebb. Bár folyamatosan készítem az üdítőket, ha találok még nyíló virágokat. Ami késik... lesz még ősz is!

Tegnapról maradt cukkini és Anitával szeretjük az ilyen-olyan tócsni féléket, ebédre elkészítettem.

Hozzávalók:
Cukkini vagy bármilyen tök, patisszon
tojás
liszt
só
bors

Cukkinit lereszeltem, általában legyalulom de most ezt szerettem volna kipróbálni, sózom, borsozom (elhagyható), hozzáütök 1 tojást, házzá adok kevés lisztet, összekeverem, kevés olajon kisütöm. Kis kupacokat halmozok és szétlapítom őket.

A borsot most én is kihagytam, de lehet még fokhagymát rakni bele, vagy rengeteg lisztet, esetleg 1 kanál tejfölt.

Ezekhez a tócsni félékhez, ha csak ketten esszük Anitával, tönkölyzabpehely pelyhet szoktam használni. Igen így hívják. És nagyon spórolok vele, mert már csak 1-2 evőkanálnyi maradt, házi mangalica zsíron sütöttem ki. Jó lehetett, Anita felfalta mindet.

Rántott cukkini

Megszokott nyári hétvégi ebéd a rántott cukkini, mivel kiskertem bőven ellát minket. 

A cukkinit felkarikázom, fakultatívan választandó a vastagsága, besózom, pár órára félre rakom hogy levet engedjen. Konyharuhára rakom és leitatom a felesleges vizet, panírozom (liszt, tojás, zsemlemorzsi).

Az a két kis valami, na! azt sokan nem ismerik, az a maradék panír: ha marad tojás hozzákeverek a maradék lisztből és zsemlemorzsából, hogy formázható állagot kapjak, olajban kisütöm. 

És nem maradhat el a mézes chili.

Jó étvágyat!

Green Detox juice

Mivel a tegnapi napot, kis jóindulattal sem lehetne a normál étkezéshez viszonyítani (meggyes süti, pompos, pizza), úgy döntöttem ma megkímélem gyomromat a további sokktól. 

Tudom, nem néz ki valami jól, de finom, az alma íze dominál. 

A hozzávalók:

5 levél kel vagy spenót

3 alma

1 citrom

1 uborka

A kelkáposztalevelet feleztem spenóttal, alma megpucolva, magház kiszedve, citromlé, két uborka mivel kicsik voltak-ezt nem kell meghámozni. Turmixba be, és kész. Ebből 8 adag lesz.

Elfelejtettem! Mert általában ezekhez a receptekhez folyadék is kell (kókuszvíz, mandulatej, víz stb.) különben püre lesz belőle (bár ízlések kérdése), ezt is meg szokták adni. Itt a recept végén írja, hogy vízzel hígítjuk. Már amennyit értek angolul. Sikerült kijutnunk Angliába, ahol rádöbbentem, sok éves angol tanulásom igencsak megkopott, mondhatnánk se híre, se hamva.

Egészségünkre!!!

Pizza, pizza, pizza

Abból is a Stahl Judit fél. Néhány próbálkozás után, ez ízlett a legjobban nekünk. Két félét szoktam csinálni, páromnak löncshúsos, a lányoknak meg kolbászosat ;)

recept

Hozzávalók: 

1 kg liszt

2 ek só

1 ek szárított oregano

2 tasak szárított élesztő

2 tk cukor

6 dl langyos víz

6 ek olívaolaj

Nem melegítgetek, szitálgatok, csak összedolgozom a hozzávalókat, megkelesztem és tepsiben kinyújtom a felét. Paradicsomot szeletelek rá vagy paradicsom szószt készítek. A feltét ízlés szerint.

Töki pompos

Két hete az első Zsámbéki búcsún voltunk. Persze a gyermek ébredése után indultunk, így természetes volt hogy ott fog uzsonnázni. Megvettem a töki pompost, oké 700 forint, legalább nagy volt. De előre gyártott tésztára! Na akkor már nem is olyan finom.

Mára pizzát terveztem, de akkor a felét pompos jellegűre készítem. Megint variáltam legyen fél adag pizza, harmad adag pompos eredeti recept alapján. 

recept

A pizzához nem nyúltunk, viszont a tepsi pompost majdnem megettük Anyukámmal ebédre.

Nagyon finom lett!

Csokis meggyes süti

Na ez az a recept amin nem lehet változtatni, mert különben nem sikerül. Anyukám receptje, ma itt volt megkértem tanítsa meg nekem.

2 ek zsír
2 tojás
20 dkg cukor
4 dkg kakaó
3 dl tej
fél csomag sütőpor
25 dkg liszt
meggy

A zsírt elkeverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a cukrot, a tej felét. Utána belekeverjük a sütőporos kakaós lisztet, és a tej másik felét. Meggyet, ki milyen arányban szereti. 180 fokos sütőben tűpróbával.

Azért én még raknék hozzá kakaóport, a színe miatt is.

Céklás brownie

Hogy verjük át azt, aki nem szereti a zöldséget!

Már első próbálkozásra sikerült, nem észrevehető módon, sütibe céklát csempészni. Tágra nyílt, kerek szemek, bamba nézése árulta el, ez finom!

/Gyermekem szerencsére imádja a nyers ételeket, a felkarikázott cukkini és legújabban a nyers krumpli rágcsálásával hökkent meg minket. Ha gyümölcsöt lát, esze-vesztett rohanásba kezd és mondja: gyümi-gyümi. Akkorára tátja száját, azt lehetne hinni kiakad az állkapcsa, és csak feneketlen nyeli a gyümölcsöt./

Mivel fóliasátram van!!! idén kaptam. A céklát kiegyeltem, de nem úgy fogyott ahogy azt reméltem, ezért elkezdett fonnyadni. Mit csináljak belőle, mikor eszembe jutott vendégségbe megyünk, sütit.

A recept:
25 dkg vaj
25 dkg étcsoki
25 dkg főtt lereszelt cékla
3 db tojás
25 dkg porcukor
15 dkg sütőporos liszt

Az étcsokit gőz felett felolvasztjuk, összekeverjük a vajjal. Az én esetemben ez úgy történt, hogy elfelejtettem a fagyóból kivenni a vajat, ezért mikróba raktam, amit szintén elfelejtettem olvasztó programra rakni. Forrt a vaj (mondhatnánk azt is gí-t csináltam), ebbe beletördeltem a csokit, kevergettem hogy a nagyobb darabok is felolvadjanak. Hozzá kevertem a céklát.

A 3 tojást kikevertem a porcukorral (esetemben fele porcukor, fele édesítő), hozzá adtam a vajas-csokis-céklához, ehhez hozzászitáltam a lisztet(tönköly) és 1 mokkáskanál sütőport. Összekevertem, olajozott, lisztezett formában 180 fokon 25 percig vagy tűpróbáig sütöttem.

Mindenkinek ízlett! Apró csalásaimat (édesítő, tönkölyliszt) nem vették észre és a mai napig sem tudnak róla.