Mákos tekercs-rawfood

Gyüminap? ez belefér!

Mikor a 90 napos diétán éltem, gyümölcs napra lehetett enni magvakat. Gondolkoztam is, kéne diétázni kicsit. 6 hét múlva nyaralás, de nem visz rá a lélek hogy fogyózzak, pedig másképp nem fog menni. Hiába sportolok naponta, ha nem egyenesen arányos a bevitt és elégetett kalória értéke. Főleg, mivel én éjszakai evő vagyok, tudom betegség, mivel nappal bírom tartani magam, hogy ne egyek sokat és ez a stressz éjszaka felülkerekedik rajtam. Bár, amikor kismama voltam és már sok plusz kiló voltam, akkor dicsérgetett mindenki, hogy sokkal jobb mint amikor a csontjaim zörögnek. De én így nem tudom elfogadni magam, világ életemben vékony voltam, ami most nem mondható el(+stressz fokozó).

Na de vissza a mákos tekercshez!

Hozzávalók egy kisebb tekercshez:
10 dkg pucolt mandula
15 dkg datolya (ez változhat ízlés, és a datolya minősége szerint)
csipet őrölt fahéj 
10 dkg mák
1 citrom reszelt héja 
1 darab almalap (17x17 cm-es) 

A datolyát beáztatjuk, és ha megpuhult, akkor turmixgéppel pépesítjük. A héj nélküli mandulát nem túl finomra őröljük. A datolyapép felével összekeverjük egy jól gyúrható masszává, fahéjjal ízesítjük. (ez lesz a világos tészta). A datolyapépet kis adagokban tegyük a mandulához, és csak annyit, hogy jól gyúrható tészta legyen. 

A mákot is megdaráljuk, és a maradék datolyapéppel és a reszelt citromhéjjal összekeverjük, ez egy lágyabb massza lesz.

A mandulás tésztát almalap nagyságúra nyújtjuk. Rátesszük az almalapot, jól lenyomkodjuk. Rásimítjuk a mákos krémet, és szépen feltekerjük. 

Az almalapot kihagytam, így is működött a feltekerés. Valószínűleg túl szorosan tekertem fel, ezért nem látszik belül a világos tészta.

Amúgy meglepően finom, egy szelet és tele leszel tőle. Elvileg két órát hűteni kellett volna, de mivel én, én vagyok persze nem bírtam ki, meg kellett kóstolnom. Finom, nem töményen édes, azért nem fogok minden nap ilyet készíteni.