Nekem ez téli receptnek tűnne, de nyaralásunk alkalmával citromot vettünk egy nénitől. Nem igazán fogy és ezt találtam a legjobb felhasználásának egy kis vegyszermentes házi citromnak.
Hozzávalók:
1 kg citrom
2 kg cukor
1 ek reszelt gyömbér
A citrom csúcsos végeit levágjuk és vékonyan felkarikázzuk, majd egy nagy lábosban 2 liter vizet öntönk rá, felforraljuk és 15 percig főzzük. Utána 2,5 decinként 31 dkg cukrot adunk hozzá. Felforraljuk és hozzá adjuk a gyömbért, 10-15 perig főzzük míg besűrűsödik. Üvegekbe töltjük és 10 percig gőzöljük.
Ez az eredeti recept.
Én verzió:
4 db citromot vékonyan felkarikáztam, felöntöttem vízzel és főztem kicsit. Hozzá adtam a cukrot, 1 ek gyömbért és a maradék citromvégekből a levet. Utána megkóstoltam, adtam még hozzá cukrot és gyömbért. A végére min. 3 ek gyömbér került bele, meg egy kis méz is. A víz sok lett, legközelebb úgy csinálnám, hogy épp hogy kis vizet öntenék rá, csak hogy le ne égjen, ugyanis nem sikerült elforralni a vizet. Gondolkoztam zselésítőn, ezen befőzést tárgyaltuk nem is olyan rég, de csak nem vitt rá a lélek hogy beletegyem. Mikor már meguntam, üvegekbe töltöttem. Az egyik kapott egy jókora apróra vágott chilit(nagyon durva lett), ez nagyon jó szolgálatot fog tenni a magfázások idején, persze ha eszembe jut, hogy ilyet is készítettem. Van még egy problémám, hogy a fehér rész ugye keserű, na ez jól kifőtt a citromból is. Gondolom ezért kell a rengeteg cukor. Szerintem, ha valaki nagyon ráért kiszedheti a citrom húsát, és a héját a fehér rész nélkül beledarabolja, még finomabb lehetne.
És milyen jól tettem, hogy nem raktam hozzá semmit, másnapra tökéletesen bezselésedett!
És milyen jól tettem, hogy nem raktam hozzá semmit, másnapra tökéletesen bezselésedett!
