Nem vagyunk egy leveses család. Párom, befizetett magának a munkahelyén, minden nap van leves+második. Vasárnap sem a szokásos húsleves, rántott hússal a menü, bár ő megenné, én nem.
Mikor még otthon laktam, volt ez a rántott húsos vasárnaposdi, Apu miatt. Egy idő után megcsömörlöttem, évekig nem ettem húst. Most néha, néha megeszem.
Húsi levest meg nem készítek, télen esszük, meg ha betegek vagyunk. Vagyis megcsinálom a levest és tuti beteg lesz valaki, így is mondhatnánk.
Most viszont betegek lettünk. Én két hete nyűglődöm, kaptam valahonnan grátisz. Anita megfázott, a jó időben nem tudott ellenállni a pacsálásnak.
Húslevessel is rigolyáim vannak, főleg mikor az a szokásos hogy vegeta kell bele, különben biztos hogy semmi íze (persze).
Nos! Vegyünk egy óriási lábast, rakjunk bele olyan husit, csontot amit éppen találunk. Nálam ez most két velős csont, egy közepes darab karajcsont, maradék húsdarabok.
Tegyük bele a lábosba, öntsük tele hideg vízzel, rakjuk fel a gázra főni. Még itt az elején adok hozzá, pár szem borsot és egy egész hagymát, aminek csak a legkülső héját szedem le. És főzzük 2-3 órát, ha habja lesz leszedem.
Menet közben mikor eszembe jut, beledobok egy kisebb fej fokhagymát, egészben.
Mikor már meguntam, hogy ott rotyog a gázon, vagy rájövök, hogy nem leszek kész ídőben, hozzá adom a nem csekély mennyiségű zöldséget.
Rengeteg sárgarépa, pár szál fehérrépa, karalábé, pár darab krumpli, 1 darab petrezselyemmel töltött édes almapaprika, póréhagyma, kínai kel(most ezek voltak itthon).
És főzöm, főzöm.
A legvégén sózom, mivel most betegek vagyunk himalaya sót használtam.
És hogy esszük a levest?
Anita, mindegy csak Apa tányérjából legyen!
Apa, eperlevél tésztával, tejfölösen.
Én, erősen tészta nélkül.
Kérdés, hogy ennyi zöldség mellé kell-e még a vegeta. Szerintem nem!
A maradék levesből pedig bármilyen, krémleves készíthető.
A kenyérre kent velőről el is feledkeztem, sózva, borsozva, igazán diétás.
Jó étvágyat!!!
