Krumplis pogácsa olajban sütve

Tegnap, mikor mentem a tejeshez akitől a sajt készítéshez vásárolok, ő sütögette éppen a tűzhelyen. Mondta a bableveshez szokták enni. Rákerestem a neten és el is készítettem.

Pontos mértékek nincsenek, burgonyát hámozunk, kockázunk és sós vízben megfőzzük. Burgonya nyomón áttörjük, hagyjuk kihűlni, hozzá adunk 1 tojást, 1 evőkanál zsírt, és annyi lisztet hogy gyúrható legyen. Deszkán kinyújtjuk, formára vágjuk és bő olajban kisütjük.

Olyan ízre, mint a burgonyakrokett. Ízlett mindenkinek, rántott- és hirtelen sült hús volt mellé.

Mai sajtom:

 chilis gomolya

ez még alakul, sóztam, ízesítettem nem elég bátran, de mint tudjuk kivenni nem lehet belőle

és egy pohár banános savóturmix

Különbség tej és tej között: a drágább néha jobb, ez most is igaz. Tíz liter olcsó tejről annyi tejszínt szedtem le, mint két liter drága tejről.

Megtörtént az első eladásom is, füstölt parenyica formájában. Amiből a mostani sajtra való tejet finanszíroztam. Holnap el is készülnek a karácsonyi ajándékok a ma elkészített gomolyából.

Krumplis tészta + edzéselmélet 2. rész

Muszáj írnom a tegnapi edzésről, elég vegyes lesz.

Nagyon nehezen álltam neki, egész nap rosszul voltam, tudtam is hogy nem fogom bírni, így a kis pezsi tabimat sem ittam meg(már vagy 10 éve használom, de nem is gondoltam, milyen jó dolog az L-karnitin, míg meg nem találtam ezt az oldalt). Abban biztos voltam hogy mennem kell, ha csak a felét tudom megcsinálni az is jó.

Na jó! azért jobban bírtam. Bár nehezített edzés volt, tornaszőnyegen kellett ugrálni. Azért mindenki megkérdezte, ugye ez csak vicc? hát nem az volt.

A talaj részét, úgy ahogy megcsináltam, csak felállásokkor maradt a padlón a vérnyomásom, de úgy, hogy a végén csak lehajtott fejjel tudtam ülni.

Mondták igyak, de mondtam edzés előtt ittam meg a gyerek elektrolitját, elég szép mennyiségű gyümölcslével keverve, az is ki akart jönni ugrálás közben.

Túl a nehezén, szünet! mit csinál az egyik gyerek csúszkál a szőnyeggel, és mit csinál a lüke felnőtt?! utánozza!!! Mármint a csoport azon része, aki még tud gyerek lenni. Így szünetben, nekifutásból hasaltunk a szőnyegre, úgy csúszkáltunk a tornateremben. 

Szünet után mesterünk nyújtott minket, nem is akár hogy tai chi-val, életemben nem csináltam még. A nyújtás inkább, erős koncentrálásban telt.

Utána felvetette, mit szólnánk egy kis autogén tréninghez? Sajnos én tudtam miről van szó, ami jó dolog, csak én ezt depis korszakomban tanultam meg használni.

Oké. Mindenki kómásan, kipihenten ébredt, meg is látszódott 70-nel jöttem haza.

Na de, itt sincs vége! Önvédelem!

Kaptunk egy kis önvédelmi oktatást, gyakoroltuk is egymáson, sőőőt itthon is bemutattam páromnak :)))))))

Nos! 2 órás edzés után, kipihenten, tele élményekkel tértem haza.
Imádom! Végre megtaláltam a helyemet (viszont el tudnék viselni, egy harmadik edzést, amellett hogy a szabad napokon ellipszisezek minimum fél órát).

És most jöjjön a vacsi, pont ide illik a krumplis tészta. Nem baj! majd ledolgozzuk! (persze, én úgy sem fogok enni)

Fél hagymát (ugye két személyre) felkockázva, zsíron üvegesre párolok. Pirospaprikát rakok rá, persze, mikor már levettem a gázról. Hozzá rakok 3 darab, megpucolt apró kockára vágott burgonyát, sózom, borsozom és felöntöm vízzel. Mikor nagyjából szétfőtt a krumpli hozzá rakom a főtt kockatésztát. Ez most egy kis adag maradék házi tészta, és maradék bolti. Összekeverem és ha túl száraz tésztafőző vizet adok hozzá.
Nyáron eltett koviubival tálalom. 

Római tál

azaz römertopfos husi, ahogy mi hívjuk. Mióta eszemet tudom, esszük, Anyu mindig készítette. Majd jönnek a negatív reakciók, vegeta lesz benne. Aki olvas, tudja, hogy nagy vegeta ellenző vagyok. De ez így finom. Ennyit még én is kibírok.

A sütést megelőző este beáztatjuk a római, pataki, römer cserép tálat. Másnap ebéd előtt úgy két órával kivesszük a vízből, az alját kibéleljük szalonnával. Rakunk rá, meghámozott, karikára vágott burgonyát, erre ráöntünk egy zacsi francia vagy bármilyen zöldségkeveréket. Vagy mi is össze állíthatjuk a nekünk megfelelőt, a zacskós kivitel egyszerűbb.

Erre jön a husi, ki milyet szeret, nálunk pipimell és karaj szokott lenni. Karaj a pasiknak, pipi a lányoknak, nekem meg a zöldség. És! mivel mostanában olyan szuper minőségű húst lehet kapni, ami rágós marad két óra sütés után, meg szoktam előre félig sütni a húst, úgy kerül rá a zöldségekre. A husi fűszerezése, a szokásos, mindenki a saját ízlésének megfelelően. Erre jön még egy sor burgonya, tetejére vegeta és pár szelet szalonna, ezen most mangalica van.

Rátesszük a tál tetejét és hideg sütőbe rakjuk.

180 fokon sütjük, mikor már a hús megpuhult, levesszük a tál tetejét és megpirítjuk a burgonyát.

Patisszon fasírt + edzéselmélet 1. rész

Recept, plusz egy kis edzéselmélet. Recept a kép alatt!!!

A tegnapi katasztrofális nap után, valamelyest jobb  mai nap. Csak egy kis izomláz árnyékolta be a napot az éjszakával egyetemben. Sikerült megerőltetnem a tegnapi edzésen, nem is akárhol, a szegycsontom fáj, úgyhogy ma pihenésre ítéltettem magam.

Megvettem tegnap magamnak a bérletet, aminek nagyon örülök. Végre találtam egy olyan helyet, ami az én szintemnek is megfelel. Elég fellengzősen hangzik, de ha valaki hozzászokik heti 3 edzéshez, ami 1 óra step aerobic+1 óra erősítő, utána még végig röhögcséltünk 1 órát a szaunában, néha edzés előtt még megtámadtuk kicsit a futópadot, hááát azok voltak a szép évek (meg a szép izmok is).

Látszik évek óta nem edzettem rendesen ez a 1 1/2 óra kikészít rendesen, pedig volt szomszédom is cipelt magával a heti két pilates és egy box aerobic órájára.

Majd hozzá szokok ehhez az edzéshez is, furcsa mert a kemposok edzőjével melegítünk be, és ő közülük tartják nekünk a heti 2X1 1/2 órát, meg is lettünk dicsérve, hogy bírjuk velük a tempót (ami tényleg nem kis erőfeszítést igényel, határokat feszeget, néha már tényleg röpködnek a kis kék madarak). 

De nem kötelező végig csinálni.

Mindig azt mondják, amennyit bírsz, plusz egy.

Cél a kockahas!!!

Mikor a hétfői óra után hazamegyek, Anita megkérdezi, Anya? hajat mostál. Na a csütörtök nem ennyire gáz.

Kicsit rá szoktam segíteni egy L-karnitinnel, éreztem is a tegnapi elmaradt hatását. Olyan káosz volt, hogy elfelejtettem meginni. Ugyanis Anitát vinnem kellett magammal, mert párom nem ért haza, de szerencsére Anita is nagyon tetszett mindenkinek. Meglátta a kempo mester, levetette magát Anita elé és megkérdezte, hát hogy hívnak te szőke tündér királykisasszony, persze egyből rám tapadt a gyerek.  

Megint teljesen eltérünk a gasztro jellegtől, de már minegy.

Szóval gondolkozom, ha vissza megyek dolgozni be iratom Anitát kempozni én meg edzek a másik oldalon, majdnem végig rohanta velünk az edzést, az elejétől futott, ugrált velünk. Úgy szóltam rá, hogy üljön már le, egy óra után jött is: Anya álmos vagyok, és dörgölte szemét. De ment, rendíthetetlenül és a végén alig lehetett kiráncigálni.

Recepthez: Még mindig van patisszonom, lassan el kell használni a maradékot, rákerestem a neten, mert már tényleg uncsi a leves meg a rántott cucc. Ezt találtam, milyen lehetett? megettem mindet. 

 A patisszont lereszeljük, adunk hozzá ízlés szerint borsot, fokhagymát, hagymát, pirospaprikát, petrezselymet és liszttel, reszelt burgonyával összekeverjük. Nekem egy patisszonhoz, két kisebb burgonya került.

Gyalultam, nem reszeltem azért lett ilyen.

Kicsit féltem, hogy nincs benne tojás, de a burgonya jól összefogta.
Gondolom ez is olyan kóstolgatós fasírt lenne, egyet kisütöttem, kevés hagymát (snidling) raktam még hozzá, a többit utána sütöttem.
Megkérdeztem drága gyermekemet, megkóstolja e, közölte: nem! most nem érek rá! és elviharzott a szobájába; hát ezt is megéltem

Húsleves (azaz betegek vagyunk)

Nem vagyunk egy leveses család. Párom, befizetett magának a munkahelyén, minden nap van leves+második. Vasárnap sem a szokásos húsleves, rántott hússal a menü, bár ő megenné, én nem. 

Mikor még otthon laktam, volt ez a rántott húsos vasárnaposdi, Apu miatt. Egy idő után megcsömörlöttem, évekig nem ettem húst. Most néha, néha megeszem.

Húsi levest meg nem készítek, télen esszük, meg ha betegek vagyunk. Vagyis megcsinálom a levest és tuti beteg lesz valaki, így is mondhatnánk. 

Most viszont betegek lettünk. Én két hete nyűglődöm, kaptam valahonnan grátisz. Anita megfázott, a jó időben nem tudott ellenállni a pacsálásnak.

Húslevessel is rigolyáim vannak, főleg mikor az a szokásos hogy vegeta kell bele, különben biztos hogy semmi íze (persze). 

Nos! Vegyünk egy óriási lábast, rakjunk bele olyan husit, csontot amit éppen találunk. Nálam ez most két velős csont, egy közepes darab karajcsont, maradék húsdarabok. 

Tegyük bele a lábosba, öntsük tele hideg vízzel, rakjuk fel a gázra főni. Még itt az elején adok hozzá, pár szem borsot és egy egész hagymát, aminek csak a legkülső héját szedem le. És főzzük 2-3 órát, ha habja lesz leszedem.

Menet közben mikor eszembe jut, beledobok egy kisebb fej fokhagymát, egészben.

Mikor már meguntam, hogy ott rotyog a gázon, vagy rájövök, hogy nem leszek kész ídőben, hozzá adom a nem csekély mennyiségű zöldséget.

Rengeteg sárgarépa, pár szál fehérrépa, karalábé, pár darab krumpli, 1 darab petrezselyemmel töltött édes almapaprika, póréhagyma, kínai kel(most ezek voltak itthon).

És főzöm, főzöm.

A legvégén sózom, mivel most betegek vagyunk himalaya sót használtam.

És hogy esszük a levest?

Anita, mindegy csak Apa tányérjából legyen!

Apa, eperlevél tésztával, tejfölösen.

Én, erősen tészta nélkül.

Kérdés, hogy ennyi zöldség mellé kell-e még a vegeta. Szerintem nem! 

A maradék levesből pedig bármilyen, krémleves készíthető.
A kenyérre kent velőről el is feledkeztem, sózva, borsozva, igazán diétás.

Jó étvágyat!!!

Hagymáskrumpli

Nagyon egyszerű, rengeteget ettem savanyúsággal mikor fogyóztam.

Fogyóztam? miért is? Mióta eszemet tudom 65 kg voltam, az én csekély 174 centimhez. Aztán jött a depi, ebből lett 60. Még Budapesten laktam barátnőmmel irány az edző terem, depi űzés. Heti 3X2 óra step aerobic+erősítő, ebből lett izmos 70. Aztán babaprojekt: betöltöttem a 30at, leraktam a cigit, elköltöztem, főztem-akár este 8kor melegen a frissen sült sütit-híztam. Aztán meghalt Apu-fogytam, cigi vissza. Utána terhes lettem, már harmadszor, ő lett Anita, a szülés hetében 102 kilót mutatott a mérleg, végig feküdtem, ettem 6 hónapot. A mai napig is ha ideges vagyok eszek, de nincs cigi. Mindegy. A szülés utáni napon mérlegelés, maradt a 102 kiló, fél évvel később 90. Tudtam nem maradhatok ilyen, ez nem én vagyok, kemény elharározás- 90napos diéta, napi minimum 30 perc edzés+napi séta. Elkezdtem januárban, július 8-án 70 kilósan mentem nyaralni, úgy, hogy sem egy lógó bőr, vagy csík nem lett rajtam, ez nagyban genetika, meg persze a növekvő pocakomat mandula olajjal kenegettem. 

Nos 90 napos diéta keményítő napja:

Megfőzzük a tetszés szerinti burgonyamennyiséget héjában, közben félkarikára vágott hagymát megpárolunk valamilyen zsiradékon vagy olajon egy serpenyőben (ez majd egy következő blog lesz, hogy miért: wellness-fittness-olivaolaj-kórház). Hozzá rakjuk a megfőtt, meghámozott, karikára vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk, tetszés szerintire pirítjuk, nem pirítjuk ki hogyan szereti.

Fincsi-céklával! Persze rántott hús mellé az igazi!

A képen már csak a maradék látható, bocs