azaz römertopfos husi, ahogy mi hívjuk. Mióta eszemet tudom, esszük, Anyu mindig készítette. Majd jönnek a negatív reakciók, vegeta lesz benne. Aki olvas, tudja, hogy nagy vegeta ellenző vagyok. De ez így finom. Ennyit még én is kibírok.
A sütést megelőző este beáztatjuk a római, pataki, römer cserép tálat. Másnap ebéd előtt úgy két órával kivesszük a vízből, az alját kibéleljük szalonnával. Rakunk rá, meghámozott, karikára vágott burgonyát, erre ráöntünk egy zacsi francia vagy bármilyen zöldségkeveréket. Vagy mi is össze állíthatjuk a nekünk megfelelőt, a zacskós kivitel egyszerűbb.
Erre jön a husi, ki milyet szeret, nálunk pipimell és karaj szokott lenni. Karaj a pasiknak, pipi a lányoknak, nekem meg a zöldség. És! mivel mostanában olyan szuper minőségű húst lehet kapni, ami rágós marad két óra sütés után, meg szoktam előre félig sütni a húst, úgy kerül rá a zöldségekre. A husi fűszerezése, a szokásos, mindenki a saját ízlésének megfelelően. Erre jön még egy sor burgonya, tetejére vegeta és pár szelet szalonna, ezen most mangalica van.
Rátesszük a tál tetejét és hideg sütőbe rakjuk.
180 fokon sütjük, mikor már a hús megpuhult, levesszük a tál tetejét és megpirítjuk a burgonyát.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése