Megint Bajnára (vagy Bajnába, már nem tudom melyik a helyes) látogatunk, egy kis gombászás utáni, ebédvacsi meghívásra. Mikor utoljára jártunk Pótanyukámnál, ott ettük Anitával. Vagyis, csak én, mert előkerült a savanyúság, így Anitát nem lehetett rávenni a húsevésre.
Ezt az ételt, disznóvágáskor szokták ebédre készíteni. Örültem is, hogy ilyet készített, végre hallhattam és tanulhattam valamit, ami ehhez a környékhez kapcsolódik. Igaz, nem egy megye, de ez is valami.
az ebéd vége felé jutott eszembe, hogy dokumentálni is kellene
50 dkg sertésoldalas
50 dkg sertéscomb
20 dkg tokaszalonna
1 ek só
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika
Előveszünk egy lábost, a szalonnán megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzá tesszük a nagyobb darabra vágott husikat és a fokhagymát, felengedjük vízzel és 2 órán keresztül fűzzük, míg vissza majdnem vissza sül a zsírjára. Hozzá adjuk a pirospaprikát, és teljesen vissza sütjük zsírjára.
Kenyér, krumplipüre bármi jó mellé.
Persze nálunk karajból készült, mangalica szalonnával.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése