Adventi mézes I. rész

Nagyon vártam a mai napot, több okból is. A több okot nem részletezem, jól telt a délután, na!

Csütörtökön reggel összegyúrtam a mézeskalácstésztát, mivel állnia kell minimum egy napot.

Tehát a mai napnak izgatottan vágtam neki, hogy időm elteljen délutánig, reggel fél7kor már nyújtottam a mézes tésztát, 8 órakor már finom fahéjas-almás illatra ébredt a család. Idő közben bekerült két francia almatorta is a sütőbe. Felváltva sültek a mézesek és a torták. 10 óra 20ra kész is lett minden.
Közben furcsa gondolat kezdett felülkerekedni rajtam, mivel tavaly mézes sütés éjszakáján kerültem kórházba. Tragikomikus módon a tortúrám éjjel 1kor az ügyeleten kezdődött, és a harmadik kórház este 9kor kegyeskedett felvenni (ezt a történetet most itt nem fogom leírni, annyit mondhatok, idén már nem szeretnék kórházba kerülni)

Idő közben a segítség is felébredt

a végeredmény, két adventi alap, mézes figurák,

felül a még fel nem fordított almatorta, alul a felfordított almatorta.

Receptet a Limara péksége oldalán találtam:

Mézeskalács tészta:

40 dkg méz
30 dkg margarin

Mikróban összemelegítem, míg a vaj elolvad.

50 dkg porcukor
6 egész tojás
2 tk. szódabikarbóna
1 cs. mézeskalács fűszerkeverék

Ezeket összeturmixolom.

1,5 kg liszt

A mézet és a turmixot alaposan elkeverem, majd fakanállal belekeverem a lisztet is. Nem lesz kemény a tészta, így jó, csak váljon el az edény aljától.
Legalább 1 napig pihentetem letakarva szobahőmérsékleten.
160 fokos sütőben sütöm 8-10 percig.

Variáltam, de csak annyit, hogy vajat használtam 25 dkg-ot. Viszont nekem nem mézes fűszerkeverékem volt, hanem Czigleres adventi fűszerem, valószínű ezért lett ilyen semmilyen színű.

Remélem a holnapi írókázással, lehet ezen valamit javítani. Kreatívkodunk kicsit.

Görög saláta

Múlt héten vettem a feta sajtot, nagyon fincsi.
Régen rengeteget ettük ezt a salit, gondolom annak köszönhetően, hogy minden évben Görögországban nyaraltunk.
Most hogy maradt feta, és újra kóstoltuk, szerintem megint nagy sláger lesz.
Ez már a második adag:

Hozzávaló:
feta sajt
paradicsom
lila hagyma
ubi (én kihagytam)
olíva bogyó
oregáno
olíva olaj


A hozzávalókat, szimpatikus darabokra vágjuk, fűszerezzük és megesszük.

Szimpatikus=Anyukám úgy eszik, hogy ami szimpatikus megeszi, ami nem nem. Pirított tésztám is nagyon szimpi volt neki, ezért nagyon finom is. Ami 1 hónappal ezelőtt még nem volt szimpi.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Korfu, úgy száz évvel ezelőtt (talán 1997)

Athén, motorbaleset után, pár nappal

Tolo, 1millió éve

(akkor még nem sok helyen volt csúszdapark)

már megint a tenger

csak úgy, kb 150 éve

Hársfavirág szörp

Most jönnek az elmaradások. Valamikor a virágzás végén sikerült még szednem. Nagyon vártam hogy szörpöt készíthessek a hársfavirágból, majdnem lecsúsztam róla. Barátnőmmel jártunk Csabdin a játszótéren, ott küzdöttem a darazsakkal, én hülye aki allergiás a méhcsípésre. Nem halálosan de, nagyon fáj és több hétig bedagad ahol megcsípnek. Ők védték a virágaikat, én meg nagyon akartam.

Most jutott eszembe, mikor Anita már egy hete meg van fázva. Iszogatja is szorgosan.

Recept: 5 literes üveget megtöltünk hársfavirággal, rászeletelünk 2 citromot, rászórunk 2 kg cukrot, 3 liter felforralt lehűtött vizet, 1 kávéskanál citromsavat, 1 kávéskanál borkősavat és szalvétával lekötjük. 

3 napig állni hagyjuk, majd leszűrve üvegekbe töltjük.

Azt hiszem a citromsavat én kihagytam, direkt.

Egy kis Anitás befejezés: valamelyik nap közölte - a Nagyi unokája vagyok.

Ma van a Nagyi névnapja, reggel mikor ébredünk mindig felhívjuk. Persze bújt, hogy még egy szia sem hangzott el. Pedig egész hétvégén tanítottuk neki-boldog névnapot. Kicsit később hívott Anyu, mondom Anitának, na mond! Mondja: boldog névnapot. Kérdezem tőle, kije vagy a nagyinak? Boldog névnapot, innen ez volt a válasz mindenre. Persze Nagyi olvadozott a telefonba. 

Nagyi ajándék, a felső sorba az van írva Nagyi.

Jól van na! Kínaiul ír a gyerek, és?

Vaníliakivonat házilag

Világ legegyszerűbb dolga, ha kikapartunk a vanília magjait, a tokot alkoholba tesszük (ez jelenleg borpárlat), pár hét múlva kész is. 

(Ugyan így készül a vaníliás cukor)

Spenótos fetakrém

Valamelyik pletyka újságban láttam, a fodrásznál. Ki is fényképeztem magamnak, ilyen olyan szendvicskrémeket. Mondtam is a fodrásznak ráér, addig olvasgatok. Nem mintha idáig érdekelt volna a pletyka, megy a tv, de csak a gyerekműsorok. Én annyit látok belőle, hogy este lefekszem, bekapcsolom, beidőzítem és elalszok.

Büszkén mondom! (valami pozitív) mikor Pitti Katalinnal beszélgettem (én), ő mondta bekeményített a sajtónak, csak azt hozhatják le amit ő engedélyez. Kicsit fényezem még magam, találkoztam Antal Imrével, Medveczky Ilonával, Janikovszky Évával, Bálint Antóniával (kedves nyomdász Apósom jóvoltából, még meg sem jelent a könyvét olvasom), jaj! Soma, na ennyi elég. Szerencsére jó hosszú a sor.

Szóóóval, bementem angol közértünkbe feta sajtot venni. Dobtam egy hátast, mikor megláttam mennyibe kerül. Aztán viszonyítva a sajt árakhoz nem volt vészes, legalább is ahhoz amit mi eszünk (házi+sajt-sajt).

Reggel kimentem a fóliába spenótot szedni, kár volt, a meztelencsigák felzabálták. Spenót helyett meztelencsigákat gyűjtöttem, persze nem étkezési célra. Így maradt a fagyóból kivett spenót.

Hozzávalók:

nagy marék spenót leforrázva

20 dkg feta sajt

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál tejföl

A spenótot lecsöpögtetjük, aprítóba rakjuk a többi hozzávalóval együtt, vagy villával összetörjük.

Csicseriborsó fasírt

Kicsit hosszúra sikeredett elmélkedésem után, lesz a recept, a kép alatt. Bocs.

Volt szomszédunk, akit én csak angliának hívok, készített ilyet és szerencsére megtaláltam a receptet is hozzá. Mondhatjuk úgy is 2000 km és a távbarátság hanyatlása. Plusz nőnek a gyerekek, munka és sajnos már nem köti őt ide senki.

Pedig szuper barátságnak indult, egy hullámhosszon voltunk (wellness-fitness). Mindig vitt magával edzésre, együtt sétáltunk pocakosan, utána gyerekkel, majd velem pocakosan és mindketten gyerekkel.

Nem volt segítségem mikor Anitát hazahoztuk, és még párom is lázasan feküdt itthon. Ő jött át megmutatni, hogy kell fürdetni. Sőt tőlük kaptunk mindent, de szó szerint ami a gyerekváráshoz kell. Csak egy két dolgot kellett vennünk, amit nem tudtak nélkülözni.

Mikor elköltöztek kiborultam, napokig sírtam. Mikor a búcsú napján eltört a mécses, meg is kaptam tőle: na a nagy vagány csaj. Igen! És?

Azóta a vagány csajt én sem találom, bár nagyon sok minden meg is változott.

Ugye megérkezett Anita, a mai napig nem tudom mit kell csinálnom, nem készített fel rá senki. Sajnos a körülöttem lévő családoktól sem látok olyan példát amiből tanulhatnék. Ezért vagyok sírós, ideges, türelmetlen, és mondhatom hogy egyedül nagyon nehéz. Párom hazaér irány a garázs melózni, hogy a hitelt fizessük és normális módon tudjunk élni, ne kelljen hónap közepén az apró pénzt számolni, hogy most párizsit ehetünk vagy téliszalámit. Nem szórjuk a pénzt, de amit meglátunk és szeretnénk, megvesszük.

Még mikor Anita bébi volt, volt hogy a karjaim között üvöltött én meg bőgtem mint a hülye. Alig vártam, hogy párom hazaérjen. Persze rajta vezettem le a feszkót. Párom is mondta azóta vagyok ilyen 'idegbeteg' mióta Anita megszületett. És igen, egyedül 24 órában, senki nem segített az ösztöneimre hallgattam. Mikor Anita szopis volt, úgy összeszoktunk hogy éreztem mikor kel és előtte pár perccel már fent voltam. Nehéz.

Főleg ha az ember szeretne folytatni valamit, amit évekkel ezelőtt elkezdett. És csak a falakkal a változásokkal találkozik, mikor már ott tartok, hogy nyugodt minden, csönd van, béke és ez most így jó. Mindig megváltozik valami, mindig bizonyítani kell, tudom! ettől szép az élet, kivéve annak, akinek ez fáj.

Hogy ne legyen ilyen szomorkás. Ma néptánc órára mentünk.

Mondom Anitának, lefekszel aludni, ha felkeltél megyünk néptáncra.

Fél óra múlva gyermekem az ajtóban: - felkeltem, mehetünk! :)

Oké, mondom. Következő verzió:

Feküdj le, majd keltelek ha indulunk ( persze, jókat danolászott az ágyban, nem is aludt egész nap)

Pár hete Anita: Anya! azt szeretném kérdezi, aludhatok e veled? (ezt így!szó szerint) most erre? együtt aludtunk

És majdnem elfelejtettem: múlt héten, egyik este, közölte gyermekem, már pedig ő nem kér pelust az alváshoz sem. Apja még próbálkozott, hogy azért inkább mégis kéne, de nemet mondott. És azóta be sem pisilt. Édes mikor hajnalban kómásan gubbaszt a vécén, ránk borul Noddyval a kezében, majd vissza totyog a szobájába.

Akkor lássuk anglia receptjét, az utolsó pár darabot sikerült lefényképezni.

Ja azt elfelejtettem hogy minimum egy nappal előtte, vízbe kell rakni a borsót, hogy megpuhuljon. Ezért is bocs.

Hozzávalók:

kb. 20 dkg csicseriborsó

fél hagyma, apró kockára vágva

petrezselyem

só

bors

őrölt kömény

fokhagyma

1 tojás (ezt nem írta a recept, de megmaradt a reggeli bundáskifliből)

A csicseriborsót áztatás után leszűrjük (mossuk át többször, mert elkezd erjedni, ha van időnk két napig is áztathatjuk), aprítógépben aprítjuk (hogy mik vannak?), akinek nincs, hááát? darálja le. Hozzá adjuk a többi hozzávalót, ízlés szerint. Sütöttem pár darabot, és utána ízesítettem. Sok só és hagyma kell bele.

Kókusz zsírban sütöttem.

Gombakrémleves

Anyukám hozott egy nagyobb tálca gombát. Töltött gomba már uncsi, elkezdtem keresni a neten, mit is csináljak belőle, csak úgy szimplán. Maradt még húsleves alapom, mostanában kicsit leveses lettem, gondoltam kipróbálom milyen krémlevesnek, sokat nem vártam tőle, de pozitívan csalódtam.

Fél fej hagymát, zsírra tettem, hozzá raktam kb. 40 dkg gombát, szeletelve, kicsit pirítottam és felöntöttem húsleveslével. Mikor felforrt, turmixoltam. Felöntöttem 1 dl tejszínnel, felforraltam, utána fűszereztem sóval, borssal.
Nagyon finom lett, gomba ízű, igazából nem erre számítottam.

Eggyátalán nem ide tartozik: egy kis nosztalgia, és még egy(mi házunk még sehol)