Pusztamarót, nincsen benne semmi titok, ide járok medvehagymázni és gombászni. Persze aki nem jár erre, de még aki áthalad itt sem tudja mit hagy ki, ha nincs felvilágosítva. Pótanyukámhoz megyek mindig úgy, hogy eljövünk ide. Tavasszal szedjük a medvehagymát, fokhagyma illat árasztja el az erdőt, és itt még attól sem kell félni, hogy a gyöngyvirággal tévesztjük össze, azzal ami mérgező, mivel ezen a környéken nem található. Amire figyelni kell, virágzásnál már nem nagyon szedjük. Tudom, mi is későn jöttünk. És hagyjunk meg egy-egy levelet, szegény növény túlélje a sokkot és következő évben is visszajöhessünk szedni.
Még nem írtam ezt a blogot, ezért nem kerültek fel a tavaszi ételek. Viszont a fagyasztóba is raktam néhány zacskónyit. Úgy éreztem, most eljött az ideje, egy kis tavaszi nosztalgiázásnak.
Nem túl szép a kép, az íze sem, mindjárt kifejtem szerintem miért.
Hozzávalók:
25 dkg medvehagyma
10 dkg szalonna zsírja
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
húsleves
só
bors
A hagymát a zsíron megfonnyasztjuk, felengedjük húsleves lével és felforraljuk. Ezután összeturmixoljuk, hozzá reszeljük a fokhagymát, hozzá öntjük a tejszínt és megint felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. Kész is.
Tavasszal nagyon fínom volt, viszont amit most készítettem, megeszem de nem az igazi. Szerintem a fagyasztás miatt változott meg az íze.
Az eredeti recept, ír egy olyan változatot is, hogy mikor megpároltuk a hagymát turmixoljuk le, és fagyasszuk. Ha nem felejtem el jövőre kipróbálom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése