Medvehagymás pogácsa - Húsvét

recept

Az alaptésztához:
1 kg búzaliszt (BL55)
2 evőkanál só
500 g margarin
2 db tojás
 375 g tejföl (20%-os)
 100 ml 2,8%-os tej
1 nagy csipet kristálycukor
 50 g élesztő (friss)

A rétegezéshez:
150 g margarin
100 g medvehagyma

A kenéshez: 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)



A lisztbe tesszük a margarint, majd elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összegyúrjuk. A tálat letakarjuk egy fóliával, majd a hűtőbe tesszük 1 órát pihenni.Amíg pihen a tészta addig elkészítjük, a medvehagymás vajat. A medvehagymát késsel apróra vágjuk egy deszkán, a margarint egy kissé megpuhítjuk, jól elkeverjük. Ha pihent a tésztánk lisztezett deszkán 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a medvehagymás vaj felével majd a felső részét ráhajtjuk a közepére, ezt is megkenjük, és az alsó részt is ráhajtjuk. Majd ezt is megkenjük, a két oldalát behajtjuk a közepéig. És még ezt is összehajtjuk félbe.Tiszta konyharuhával letakarva fél órát pihentetjük. Ha letelt a fél óra akkor ezt a hajtogatást megismételjük. A második az csak sima hajtogatás. Ha ez megvolt, akkor ismét letakarjuk és fél órát ismét pihen. Ha letelt a fél óra akkor ujjnyi vastagságúra gyúrjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük, majd 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Ilyen amikor a kimásolt receptbe nem lehet belenyúlni, szép kékes. Én ezt nem tartom annyira fontosnak, azt viszont igen hogy margarin helyett vajat használom, és az M-es az házi tojás. Persze elég tejföl sem volt itthon, azt joghurttal pótoltam, sőt tej sem volt, azt pedig a joghurtos pohárba töltött vízzel. Egy kis maradék medvehagymás sajt is került rá. A maradék meg rudacskák formájában sült meg. Még reggel kiderült elhagytam a tegnap vett élesztőt, ami helyett kaptam másikat, végül megtaláltam a szekrénybe a gyerek kindertojásai között. Végeredményben finom lett, és ezt mások is igazolták.

megérkezett a nyuszi is

Zabkása

Majdhogy nem a legegyszerűbb reggeli.

Zabpelyhet felöntjük tejjel, puhára főzzük. Közben ízesíthetjük cukorral, mézzel, aszalványokkal, kakaóval, éppen ki mire vágyik. Tej helyett, én felesben tej-savót használtam, de lehet mandula vagy szója tejjel. Bármilyen gyümölccsel, maggal vagy zöldséggel.

Tegnapi sajtjaim:

 gomolya, orda, lila hagymás sajt

Mézes-körtés clafoutis

Stahlos recept, megint a Ház a Tatin utcán-ból.

75 deka körte
¾ deci méz
10 deka liszt
5 deka + 1 evőkanál cukor
1 + 3 db tojás
2 ½ deci tej
6 deka vaj
Elkészítés:

A meghámozott, 6-6 cikkbe vágott körtét beleteszem egy kivajazott, kilisztezett, sütőformába(ne csatosba, mert kifolyik, mint nekem), majd megcsurgatom a mézzel.
Utána a lisztet, az 5 deka cukrot, 1 egész tojást és 3 tojássárgáját, tejet, az olvasztott, kihűtött vajat és az egészet összekeverem.
A tojásfehérjéket 1 csipet sóval elkezdem felverni, majd hozzáadom az 1 evőkanál cukrot és tovább verem, hogy a hab kemény legyen.
A krémhez hozzáforgatom a tojáshabot és ráöntöm a körtére.
Kb. 30 perc alatt megsütöm a 200 fokra előmelegített sütőben.

utolsó kirándulás: Neszmély

 Azért utolsó, mert holnaptól megint meló, bár jövő héten sokat leszek itthon, de Anita nyaralni megy egy hétre, utána pedig kezdődik az ovi. Programokkal persze tele vagyunk, lesz mit írni bőven, csak a hétköznapi csajos kirándulások maradnak el.

Múlt héten voltunk már a Duna parton,  de annyira tetszett Anitának, hogy a másik  program még várhat, és megint neki indultunk. Ki is néztem itt Neszmélyen egy helyet, ezért is mentünk ide, de nem lehetett átmenni, magas a Duna, messziről láttam is hogy folyik át a víz a kőgáton.

Pedig, ha átmegyünk a szigeten, kis homokos öblöket láttam, nagyon jó lett volna. Elindultunk, Anita gumicsizmában, mert még itthon is vizes volt a fű. Találkozunk egy bácsival, horgászott, Anita nézte.

Én meg könnybe lábadt szemmel őket néztem. Mert ha az én Apukám még élne, Anita a nyarakat Hódunán tölthetné, és nagyokat pecázhatnának akár a Dunán, vagy a patakban. Mennyit cipelné magával Apu, engem is mindig vitt az erdőbe, horgászni-kivéve ha hajnalban ment, tekézni(ha felállítottuk a bábukat kaptunk pénzt), kocsmáztunk(haha)-nem is vicces, az Apukámat akarom! valaki hozza vissza nekünk!!!!! :'(

Hóduna valamicskét hasonlít a kettő

Anita mindig horgászni akar, mondta is otthon hagytuk a pecabotját. Eljátszogattunk kicsit, megette a körtés palacsintát. Lefeküdtünk egymás mellé a pokrócra, hallgattuk a Dunát és a fák suhogását. Aztán Anita megkérdezte, mi ez a hang-fát vágnak(csend és nyugalom). Aztán jött egy teherhajó, megvártuk a hullámokat és hazajöttünk.

ennyit a nyárról, részemről

Sajtkrémmel töltött pogi

Szerintem, említettem már, hogy találkoztam valakivel, akitől régebben rendeltünk sütit, mikor lementem tejér valamilyen belső megérzésen alapulva kérdeztem rá, ő készítette-e. Tőle kaptam ezt a receptet.

Pogácsa: 35 dkg lisztet 25 dkg margarint(vaj!) sóval elmorzsolni, majd 1 kis pohár tejföllel összegyúrjuk. Hűtőben pihentetjük 2 órát, majd vékonyra kinyújtjuk a tojásfehérjével megkenjük, sajttal megszórjuk, kiszaggatjuk, és kisütjük.

Krém: 2 evőkanál lisztet felfőzünk 2 dl tejben, ha kihűlt, 10 dkg vajat, 1 db tojássárgát, 1 tubus krémsajtot kikeverünk jelen esetben 1 doboz fűszeres olasz krémsajt, majd 2 pogit összetöltünk.

Én plusz sajtban megforgattam, hogy a krém miatt ne ragadjon.

Anita családi szülinap:

Kis családom (és tényleg az, párom hiányzik csak a képről)

Nem így terveztem, nagy szülinapot akartam csinálni, a szomszéd fiúkkal, lánnyal. Süti sütivel, meg mindenféle mókás játékokkal. Plusz elgondolkoztam meghívom kedves szomszédaink gyermekeit, had szocializálódjon kicsit Anita. Igazából nem engem bántanak meg azzal, hogy őt nem hívják meg, hanem Anitának rossz. De nem baj majd megérti, hogy nem vele van a probléma, hanem a szomszédok saját magukat minősítik le ilyen alacsony szintre. Nálunk nem ez volt a szokás, hogy így különcködünk, de szomszéd barátnőmmel, erősen gyakoroljuk ezt a fajta viselkedést, ami persze nálunk nem mindig működik. Nem tudunk ilyenek lenni. Változnak az emberek is, a kis vidéki antiszoci lányokból, nagyra törő, lenéző, miss p. lesznek, de attól a színvonal még nulla marad, csak más kivitelben, de legalább ők azt hiszik ez jó, ami végül is tényleg jó ha abban a világban jól érzik magukat. De mi ezen csak jókat röhögünk, kivéve mikor már üldözési mániánk lesz. Meg nem kötelező semmi és senki sem. Kedvem  nem volt hozzá, hogy most jó pofát vágjak. Elég stresszes volt ez a hét, így ovibeszoktatás kezdetén.

De térjünk vissza a kellemesebb kötetlenebb és amihez nem kell jó pofát vágni, mindenki szereti egymást bármilyenek is vagyunk családi "bulihoz". 

Reggel még egy utolsó néptáncóra, legközelebb szeptemberben lesz. Na meg a tábor, bejelentkeztünk, de hogy oldjuk meg fogalmam sincs. Utána még meglátogattuk barátnőmet, aztán irány haza. Még pár elintézni való a konyhában, persze mindenkinek ott volt beszélgethetnéke, a lábam alatt. Utána kötetlen beszélgetés a szülőkkel.

Nem tudom, ennek előzménye volt e a délelőtti hangulatom, Apa hiányom volt, de nagyon! konkrétan az Apukámat akarom!!! szitu :'(  (ritkán, tényleg nem fordul elő sűrűn, elég kegyetlenül előjön ez az érzés). 

Ebéd utáni kávéra, kiültünk az árnyékba, míg Anita aludt kis nosztalgiázás volt. Anyósék sztem jó pár éve nem voltak Békáson. Anyutól kérdezték ez az meg van e még, mi volt, ki volt hol van most stb. Végre Papa is rászánta magát a nagy elhatározásra. 

Szóval, semmi extra, egy kis lightos családi szülinap.

Zablisztes palacsinta - nyuszi reggeli

 Anitának egy kis nyuszipalacsinta, kakaószemekkel és díszítőszív nózival

A zabpehelyből darált liszttel készült palacsinta:

2 tojás

10 dkg zabliszt

1,5 dl tej

víz

só

A hozzávalókat a víz kivételével összekeverjük, fél óra pihentetés után annyi vizet adjunk hozzá, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk. Zsíron kisütjük.

Grátisz bodzavirág palacsinta tésztában.

Pár nap és itt a húsvét. A napfordulón lehetett tanulni az írókázást, és szerencsére akkor voltam ott mikor mindenki fejébe vette neki is íróka kell. Így én is rendeltem egyet, a helyi óvónéni  el is küldte, rá párnapra

pedig küldött hozzá méhviaszt.

Így neki álltam a húsvéti tojásoknak. Idén azt találtam ki, hogy mindenki névre szóló kalocsai, matyó ... motívumokkal készült tojásokat kap ajándékba. 

Nem is az elkészítése tart sokáig, hanem a motívumok összeállítása és a hagymalében ázás.

Húsvéti édes sárgatúró - 4-es metró

Hozzávalók:

1 l tej
10 dkg cukor
10 tojás
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só

A tojásokat feltörjük egy tálba. A tejet felforraljuk csipetnyi sóval, és folytonos keverés közben, kis lángon add hozzá a cukrot és a felvert tojásokat. Akkor jó, amikor teljesen összeáll az egész túrószerűvé, a savó kicsapódik. Szűrőbe vagy pelenkába öntjük, fél nap alatt kicsöpög a savó és összeáll a tojás. (ez fél adag)

Húsvét hétfőn, sonka mellé kínáljuk. Sonka édességgel? érdekes

Ma végre rászántam magam egy kis írásra, mostanában nincs ihletem. Idáig érzelmileg túlfűtötten nem volt kedvem írni, most meg az üresség miatt nem volt kedvem. Amire a gép elé ültem, meghülyült a net, este meg párom vágta gallyra a számítógépet.

Mire a laptopon felállt a rendszer eltelt 1 óra. A képek meg a gépen, de meg sem próbálom erre rátölteni, örülök ha megírom és meg is marad.
Gondoltam ezt tegnap, és ma örültem, hogy be tudtam fejezni.

Szombat! húzós volt. Reggeli kelés. Gyerek rendberakás néptáncra. Félnéptánc Bicskén. Rohanás Zsámbékra baba-börze (jó lett, majdnem két bérlet ára). Vittem Anitát, mert van foglalkoztató sarok, csak azt nem gondoltam, hogy 5 perc alatt végez. De aztán ott volt egy nagymama aki a két unokájára vigyázott, Anita jól elvolt velük. Álltam a nagyterem ajtajában és figyeltem hol a gyereket, hol az asztalomat.

Aztán pakolás, irány haza, ebéd, szauna, kiborulás :'(

Páromnak felvetettem menjünk már el valahova vasárnap. Vagyis konkrét tervel álltam elő, a program nem az lett, de nem írom, majd postolom ha aktuális lesz. Kitalálta menjünk metrózni. Szuper gondoltam, de ne én legyek a rossz, hogy nem az van amit ő akar, bele egyeztem. Közben rákérdeztem, mi lenne ha a nővérét megkérdezném találkozunk e, majd egy éve nem láttuk egymást élőben, hogy miért ez is legyen majd egy másik post.

Megbeszéltük találkozunk.

4-es metró! beértünk, első-mit keresek én itt? Ezt a hülyeséget. Rengetegen voltak.
Valahol félúton össze futottunk párom nővéréjékkel és tovább mentünk a keletibe bonatot(!) nézegetni. Aztán Baross tér, egy kis szobor mászás. 

Vissza a metróhoz, Fővám tér, majd 2-es villamos és elérkeztünk a Kossuth térre 

egy kis Parlament

Őrségváltás

Éééés, elértük az út közben kitalált végcélt az Olimpia parkot. Közben rájöttem, hogy Anita nem evett reggel óta. Néha Anyu fényevőnek hívja, mikor napokig nem eszik, vagyis alig alig. Mostanában meghazudtolja önmagát. Útközben cuki, oké veszünk pogit vagy valami sütit. Ja, párom nővére világosított fel darabja 90 forintocska a mini poginak, na ki is fordultunk. Következő kisközért, felújítják, fasza nem eszünk. 

Fiúk mondták majd ők hoznak valamit, mindenki pogácsával járkál a kezében.

Amire nem számítottunk, a főbejáratnál ajándék: egy csomag zabfalat, egy rúd pezsgőtabletta, egy összehajtogatható szatyi fejenként. Ohh mondom, akkor én is kérek, sikerült mindenből más fajtát kapnunk. A parkban vízautomata, ilyen sem sokszor lát az ember. 

Anita is jól elvolt, csúszdázott, meg voltak kisebbeknek való játszókák. Nagyobbaknak logikai játékok: malom, torpedó stb.

Volt egy kvízjáték ha megcsináltad nagy pogácsa és tea volt a jutalom. Mondtam páromnak csináljuk már végig, addig megkértük párom nővérét vigyázzon Anitára.

4 állomás volt, meg voltak adva a helyszínek ahova menni kellett, mindenhol olimpiai és helytörténeti kérdésekre kellett válaszolni, persze segítettek is. Mondtam páromnak, régen a suliban voltak ilyenek, persze nem emlékezett rá. Mikor még általánosba jártunk, kisdobosok és nagydobosok voltunk, őrsökre voltunk osztva úgy versenyeztünk. Nem tudom mik vannak mostanában mi futó- tűzoltóversenyekre jártunk, sóstóra a táborba.

Ha jól válaszoltunk a kérdésekre hűtőmágnest kaptunk ajándékba, 4 részlet volt, ha végig csináltuk össze lehet illeszteni. Mikor megvolt a négy, bementünk egy sátorba, bemutattuk a mágneseinket, persze külön játszottunk, és meg is kaptuk a pogit és a teát. Mikor jól végeztük dolgunkat, lementünk a duncsira (már megint!), beszélgettünk kicsit és ment mindenki a maga útjára.

 Mi elindultunk plázázni, mert kijelentettem indiai kaját akarok. Végig sétáltunk (persze Anitával az ölünkben) a körúton, megnéztük Columbot és kutyáját.

Anitának már majdnem  leragadtak a szemei, nem is csoda már délután két óra után jártunk. Az üzletközpontban is persze a legvégében vannak a kajáldák, középtájon milka kóstoló, plusz a kezünkbe nyomtak egy rakat milkás matricát és képeslapot. Mondanom sem kell, páromnak már fájt a feje. Mondom neki elhagyjuk a biztonságot adó munkahely-otthon vonalat, egy kis levegő változás és már is fáj a feje. De 3 nap híján 21 év alatt már megszoktam, eleget könyörögtem neki, hogy menjen orvoshoz vegyen be valamit, de nem. És már engem sem érdekel. Elindultunk haza, metró, metró, autó!!! Persze Anita már majdnem itthon aludt el, nyűgös is volt. Pláne mikor másfél óra után felkeltettem, hogy azért már este is elaludjon a drága.

fincsi indiai 3 napja esszük

Összességében jól sikerült a vasárnap, a spontán módon kialakult programokkal

és az újra egyesített családdal. Jó volt!!!

Medvehagymás lasagne + fóliasátor

Tésztához: 10 dkg liszt
1 tojás
kevés víz
és ennek szorzata

Összegyúrom, 20 percet hagyom állni, kinyújtom, és kívánt méretűre, alakúra vágom.

A medvehagymát lábosban félig megpárolom(konkrétan spenótként működik, még sz íze is olyan). Egy másikban besamel mártást készítek: 50 g vajat megolvasztok, hozzá keverek 2 evőkanál lisztet, közben megmelegítek 3,5 dl tejet amit apránként habverővel belekeverek. A tej mennyisége változhat attól függően mennyit vesz fel a liszt. Ha megkaptuk a nekünk megfelelő állagú mártást, öntsük bele a párolt medvehagymát a levével együtt. A medvehagymás besamel mártást beízesítjük, ízlés szerinti só, bors, fokhagyma.

Sorrend: mártás, tészta, mártás, tészta ....vége, mártás, sajt
Fincsi!


Fólia:

elég gyér a spenót, hová tűnhettek?

1 hónapos borsó

tök, cukkini, patisszon

tavalyi spenót, második szedésre mindjárt kész

Csúsztatott palacsinta: Békáscity-Erdőkertes-home sweet home

Zsuzsi napra látogattunk Anyósékhoz, hogy írni is tudjak mindig mást találok ki. Párom még aktív korában, sokszor készítette, vagy készítettük együtt.

Néztem a receptet Horvát Ilona féle a 4 tojás 10 dkg liszt valahogy inkább egy rántotta jutott eszembe róla, de működött. Páromnak szóltam nézze meg, milyen állaga lett, konkrétan nem tudtam ez a massza hogy fog palacsintaként működni, de pont olyan munkában volt amit nem tudott ott hagyni, én meg féltem mire befejezi összeesik a hab. Mint a kép mutatja, sikerült ezzel is megbirkóznom (nem úgy mint a piskótával).

délutánra már csak ennek a fele maradt

Hozzávalók:
5 dkg vaj
10 dkg cukor (hogy jó édes legyen, szerintem a fele is elég)
4 db tojás
10 dkg liszt
2,5 dl tej
só

Legelső ajánlatom, dupla adaggal kezdjük, minimum! Na nem azért mert éhenkórász vagyok, de ott álltunk mindketten a tál fölött, egyöntetű döntés volt, kevés.

A vajat a cukorral habosra keverjük,  hozzá adjuk a tojások sárgáját, fehéredésig keverjük. Belekeverjük a lisztet és a tejet, csipet sót, utána óvatosan a felvert tojásfehérjéket.

Vajon (zsíron) az egyik oldalukat megsütjük és átcsúsztatjuk egy lapos tálra. Megszórjuk kakaóval(nyuszis).

Mikor a következő megsült, rácsúsztatjuk ezt cukrozott darált dióval, a következőt sárgabarack lekvárral kenjük meg.

Délután elmentem szaunázni, otthagytam az asztalon a palacsintát becsomagolva. Mire hazaértem megint süti várt otthon, mondván, nem bírta tovább nézni, szuper, nekem meg gyümölcs napom volt örültem hogy túl vagyok rajta, szombaton! Ennek a napnak is lőttek, nem bírtam ellenállni(rákóczi túrós?!)
Szaunázásról pár mondat. Egész ősztől úgy jártam, hogy a szaunás haverok eltűntek. A szombati nap viszont nagyon jól sikerült. Pár régi haverral(némelyik Apám lehetne), jót beszélgettünk. Végre nem a szaros pelenkáról, gyereknevelésről, ja, de, az is volt. Már megszoktam hogy a szaunában egyedül én vagyok lány(sokszor), általában ügyesen kivágom magam bármilyen helyzetből, egyedül a molesztálókkal(alkesz) nem tudok mit kezdeni. Sajnos ilyen is van.
Békáscity: reggel felkeltünk, mondtam páromnak, mehetünk is ha gondolja-korán van még. Nekem végül is mindegy, ő van besózva már este óta.
Azért még is korán értünk oda, és ezzel el is tolódott a napi időérzékem. Vicces volt, nem tudtunk bemenni. Nem működött az ajtónyitó, a kódot sem tudtuk beütni, szerencsére a gondnoknéni beengedett minket. Összecuccoltuk a gyereket, elköszöntünk pótnagyimtól.
Párom éhes volt én is, felvetettem, mi lenne ha megreggeliznénk a mekiben, Anita meg addig a játszóházban el van. Meg is reggeliztünk. Kis vásárlás és irány
Erdőkertes: útközben megvettük a virágot, mert ugye névnapra mentünk. Mire megérkeztünk kisütött a nap. Nem sűrűn járunk oda, de Anita úgy rohant a kapuhoz, mint ha csak haza menne. Mondtam Anitának, adja oda a Mamának a virágot, mondja boldog névnapot. Rohan Mamához, Mama, Mama boldog sz  sz névnapot, édes volt.

Leraktam az asztalra a palacsintát, mondtam akkor most én nem bírom tovább, felvágtam. Mama, akkor ő is eszik, párom sem bírta. Ezt úgy ebéd előtt. Anita persze vissza öltöztette magát és ment homokozni.

Hát az ebéd: kakaspöri, szerintem még nem ettem, egy hibája volt, tiszta zsír volt. Alig bírtam enni belőle, viszont! még kakasherét sem ettem, benne volt a pörköltben. Ódzkodva, de megkóstoltam, még is csak az az a valami. Anitával megettük, finom. Engem a velőre meg a haltejre emlékeztet, mindkettőt szeretem.

Ebéd után azt hittük, az elmúlt hét és a mai nap sűrűsége miatt Anita bealszik, de felpattant és közölte Mamával, menjenek ki sétálni. Mi meg csak ettük hol a Mama rizskoch-ját vagy a palacsintát. Papa is megkóstolta, közölte olyan mint a csúsztatott palacsinta, mondtuk ez a! csúsztatott palacsinta. Nekem sikerült megint tele ennem magam, a leülök és K.O.-ig, ami annak is köszönhető volt, hogy beültem a kandalló elé, a jó melegbe.

Nagy nehezen megadtam magam egy kis erdei sétára. Szeretek az erdőben sétálni, és kivételesen Anita is jól bírta. Régen rengeteget sétáltunk, még a nagyszülőkkel is. Mama mondta, mára már mindent benőttek a fák, bokrok.

Lassan összeszedtük magunkat, és haza indultunk.

Jó volt ez a hét, kicsit egyedül lehettem. Furcsa volt úgy főzni vagy takarítani, hogy nem kellett közben többször is megállnom. Akkor mehettem el itthonról amikor akartam, nem kellett megvárnom míg Anita felébred, felöltöztessem és magammal cipeljem. Remélem még pár napig megmarad ez az alfa állapot. Hazaértünk, azért még belefért egy kis szalonnás kenyér, meg egy kis csoki. Hát, így lehet tönkre tenni, két hét kemény munkáját. 

Túrós palacsinta (reggeli)

Gyerekreggeli:

egy tojáshoz kevertem túrót míg massza nem lett belőle, adtam hozzá tejet meg egy kis lisztet.

Vajban kisütöttem. Ebből az adagból 9 darab lett. Egy kis mézet elbírt volna még.

Anita nemtetszésének újabb kifejezési módja: nem hallom mit mondasz

Gőzgombóc

Még gyermek koromban ettem egyszer, a szomszédunk készítette kakaósan. Már írtam róla, a Magyar Rádióban volt német fordító. Emlékem annyi, hogy nagyon fínom volt, csak élvezni nem tudtam, mert a kislánya végig taperálta nyálas kezével az egészet. Furcsa ezt írni, mint gyermekes szülő. Én azon finnyás szülők közé tartozok, akik nem eszik meg a félig megrágott, nyáltól csöpögő megmaradt falatokat. Inni sem iszok a gyerek után flakonból, nálunk felér egy szájöblítéssel. Konkrétan visszanéz az üvegből a menü maradványa. Talán két ember után vagyok képes üvegből inni. 

Hozzávalók a tésztához:
1/2 kg liszt
3 dl tej
1 evőkanál vaj vagy margarin
2,5 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
csipet só
1/2 citrom reszelt héja
1 tojás
Olvasztott vaj a megkenéshez, porcukros dió vagy mák a szóráshoz.
Töltelék: lekvár, ízlés szerint.

A tejet a vajjal meglangyosítottam belemorzsoltam az élesztőt, felfuttattam. Hozzá adtam a lisztet és a hozzáadtam a többi hozzávalót. Mikor megkelt a tészta, ketté osztottam, hurkává sodortam és mindkettőből 8-8 egyenlő tésztadarabot vágtam.

Közepükbe kemény lekvárt kellett volna tenni de párom üresen kérte, az én kemény lekváros részem bodza dzsem volt, kb erre jó a fixáló, idén kipróbáltam, soha többet. Inkább állok 3 órát a bodzalekvár felett. Gombócot formáltam belőlük.

Én párolóedényben készítettem, 25 perc alatt készen lettek, a kész gombócokat olvasztott vajjal meglocsoltam és megszórtam dióval és mákkal. A mákos nekem nem ízlett. A diós, bodzalekváros annál jobban.

És az elmaradhatatlan sztori:

Mikulás volt ezerrel, kempos (ez volt a legnormálisabb kinézetre), a tescos elmaradt az edzés javára, ami nem is volt baj. Sok gyerek, sok tornaszőnyegen elcsúszkál alapon. Élvezték nagyon. Anita persze félt a télapótól, de látta, hogy a többi gyerek odamegy, idővel megkérdezte: én is mehetek? 

A felnőttek sem maradhattak ki, nekünk is szembesülni kellett a Mikulással, de Anti mester megdicsért minket.

                                                            vártuk a Mikulást (hurrá!!!)  

4 guggolással megúsztuk

én kis hősöm

Másnap mentünk a zsámbéki mikuláshoz, mókás műsor után, a színpadon mikulás osztogatta az ajándékokat, Anitát felraktam menjen ő is, tétovázott, enyhe lökettel segítettem neki célhoz érni. Párommal csak azt vettük észre Anita eltűnt a sok gyerek között. Néztünk egymásra, hol a gyerek, majd csak előkerül valahonnan. Büszkén kilépett a tömegből egy marék szaloncukor és egy mini télapóval a kezében.

És hogy lesznek utolsókból az elsők. Játszó csoport, sok jó ember kis helyen is elfér, sajnos csak egy évig tartott a Mirr-Murr. Nem hiába, szerettem Zsámbékon lakni. Előadás után, forró tea, a zsámbéki kemencében sült forró kenyér, lekvárral. Kézműves foglalkozás, rénszarvast és hóembert készítettünk.
Utána még bementünk volt munkahelyemre, persze ott is volt mikulás, még egy rakat szaloncukor(bakker).

Most hétfőn pedig Bicskén voltunk a könyvtárban, Borsóka mikulásozni. Amúgy sem vagyok oda a Borsókáért, de ha nincs más ennyivel kell beérni. Kritikán aluli volt, a káosz jegyében.

És legnagyobb örömre, túl éltük a mikulás tortúrát.

Házi sajt!!!

Ez a post beelőz mindent. Én! Viktória saját sajtot készítettem!!!

Ennek azért örülök, mert egy kis nyomi patisszongombóc nem sikerült.

Meghívtak a vidéken újrakezdők oldalára, éppen sajt készítéssel foglalkoztak. Ezen felbuzdulva vettem a gyógyszertárban pepszint.

Szombaton este 6 órakor megvettem a tejet, gondoltam olyan egyszerűen írogatnak róla. hazaviszem, kicsit megmelegítem 37 fokra, nem is kellett volna, mivel egyből fejés után hoztam-tőgymelegen, beoltom, vagdalom, éjszaka kicsöpög, sófürdő kész.

Persze, meg ahogy az én gondoltam, hogy nekem elsőre minden sikerülni is fog. 3 liter tejhez adtam fél mokkáskanál pepszint, amit fél deci vízben feloldottam. 2 óra múlva kétségbeesetten írogattam, nekem miért nem sikerül. Melengettem még kicsi, mondták adjak hozzá még oltó anyagot. De semmi. Este 10 után feladtam. Gondoltam másnap reggel lemegyek tejér, kisebb adaggal megpróbálom ( 1l ).

Éjjel 1 kor felkeltem, megnéztem, háááát csoda történt megalvadt a tej. Éjszakai műszak megkezdődött-vagdaltam (kép nem készült, arra már nem volt lelkierőm). Leszűrtem a savót, szűrőt kibéleltem pelenkával, ráöntöttem az alvadékot. Még egy kicsit vártam, hogy kicsöpögjön a savó, bebugyoláltam, lesúlyoztam. 

Oké, minden rendben, alvás reggelig.

Reggel átraktam másik pelenkába. Előkészítettem a sófürdőt. Most van 10 óra, várok még legalább du 1-ig a sófürdővel.

És íme az elkészült sajt!

Apró hibával, annyira érzem az oltó szagát, hogy én bizti nem fogok enni belőle. De megcsináltam.
Kipróbálom másik oltóval. Azért meg vagyok elégedve magammal, és szeretném folytatni!!!