Házi sajt!!!

Ez a post beelőz mindent. Én! Viktória saját sajtot készítettem!!!

Ennek azért örülök, mert egy kis nyomi patisszongombóc nem sikerült.

Meghívtak a vidéken újrakezdők oldalára, éppen sajt készítéssel foglalkoztak. Ezen felbuzdulva vettem a gyógyszertárban pepszint.

Szombaton este 6 órakor megvettem a tejet, gondoltam olyan egyszerűen írogatnak róla. hazaviszem, kicsit megmelegítem 37 fokra, nem is kellett volna, mivel egyből fejés után hoztam-tőgymelegen, beoltom, vagdalom, éjszaka kicsöpög, sófürdő kész.

Persze, meg ahogy az én gondoltam, hogy nekem elsőre minden sikerülni is fog. 3 liter tejhez adtam fél mokkáskanál pepszint, amit fél deci vízben feloldottam. 2 óra múlva kétségbeesetten írogattam, nekem miért nem sikerül. Melengettem még kicsi, mondták adjak hozzá még oltó anyagot. De semmi. Este 10 után feladtam. Gondoltam másnap reggel lemegyek tejér, kisebb adaggal megpróbálom ( 1l ).

Éjjel 1 kor felkeltem, megnéztem, háááát csoda történt megalvadt a tej. Éjszakai műszak megkezdődött-vagdaltam (kép nem készült, arra már nem volt lelkierőm). Leszűrtem a savót, szűrőt kibéleltem pelenkával, ráöntöttem az alvadékot. Még egy kicsit vártam, hogy kicsöpögjön a savó, bebugyoláltam, lesúlyoztam. 

Oké, minden rendben, alvás reggelig.

Reggel átraktam másik pelenkába. Előkészítettem a sófürdőt. Most van 10 óra, várok még legalább du 1-ig a sófürdővel.

És íme az elkészült sajt!

Apró hibával, annyira érzem az oltó szagát, hogy én bizti nem fogok enni belőle. De megcsináltam.
Kipróbálom másik oltóval. Azért meg vagyok elégedve magammal, és szeretném folytatni!!!