Csalamádé

Tavaly is készítettem, nem maradt belőle sok és mivel ügyesen leveregettem (tank aranka) a paradicsomokat zölden, gondoltam készítek pár üveggel.

Hozzávalók:
1,5 kg káposzta
1,5 kg paprika
1 kg zöld paradicsom
1,5 kg uborka
0,5 kg hagyma
0,5 kg répa

Ezeket legyaluljuk, és hozzá adjuk a következőket:
30 dkg cukor
3 evőkanál só
1 teáskanál bors
1 teáskanál köménymag
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál mustármag
1 teáskanál na-benzoát
1 teáskanál borkén
5 dl 10% ecet

Összekeverjük, és 24 órára félre tesszük, közben néha átforgatjuk. Másnap üvegekbe tömködjük, és ráöntjük a levét, maradni fog belőle.

Persze belekalkulálhatjuk azt is hogy ha megkóstoljuk, rá fogunk járni. Ahányszor beléptem a lakásba, finom friss csalamádé illat fogadott, persze hogy mentem átforgatni és természetesen kóstolni. Gyermekem is tálka számra ette a csalamádét.

Felforrt az összes. Az érdekesség, hogy amit tavalyi megmaradt két üvegnek semmi baja.