Ééés! Útól értem magam!!!
Nálunk a disznónak csak a karaj része ismert, párom mást nem hajlandó enni, néha becsúszik egy kis dagadó vagy szűzérme. Tehát a brassói is karajból készül.
Pontos receptem nincs hozzá:
a szalonnát felkockázom, mikor a zsír elkezd kisülni belőle, hozzá rakom a csíkokra vágott karajt és két darab szeletelt fokhagymát, a húst fehéredésig sütöm. Ha van, esetleg egy mini paradicsomot rakok hozzá.(Nyáron szoktam koktélparadicsomokat lefagyasztani, pörköltbe vagy amihez csak egy kevéske kéne télen.)
Felöntöm vízzel, borsozom. Mikor félig megpuhult a húsi, hozzá rakok még, ízlés szerinti fokhagymát, de most már lereszelem. Utoljára sózom, mert a fokhagyma miatt nem kell bele túl sok. Ha nagyon elfőne a leve pótolom.
És mivel, ha nem sült burgonyával tálalom.
Ezt is leírjam?
Burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, bő olajban aranybarnára sütjük.
Vicces, de apósomtól kaptam egy szakácskönyvet, még ez is le van írva benne.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése