Medvehagymás pogácsa - Húsvét

recept

Az alaptésztához:
1 kg búzaliszt (BL55)
2 evőkanál só
500 g margarin
2 db tojás
 375 g tejföl (20%-os)
 100 ml 2,8%-os tej
1 nagy csipet kristálycukor
 50 g élesztő (friss)

A rétegezéshez:
150 g margarin
100 g medvehagyma

A kenéshez: 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)



A lisztbe tesszük a margarint, majd elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összegyúrjuk. A tálat letakarjuk egy fóliával, majd a hűtőbe tesszük 1 órát pihenni.Amíg pihen a tészta addig elkészítjük, a medvehagymás vajat. A medvehagymát késsel apróra vágjuk egy deszkán, a margarint egy kissé megpuhítjuk, jól elkeverjük. Ha pihent a tésztánk lisztezett deszkán 5 mm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a medvehagymás vaj felével majd a felső részét ráhajtjuk a közepére, ezt is megkenjük, és az alsó részt is ráhajtjuk. Majd ezt is megkenjük, a két oldalát behajtjuk a közepéig. És még ezt is összehajtjuk félbe.Tiszta konyharuhával letakarva fél órát pihentetjük. Ha letelt a fél óra akkor ezt a hajtogatást megismételjük. A második az csak sima hajtogatás. Ha ez megvolt, akkor ismét letakarjuk és fél órát ismét pihen. Ha letelt a fél óra akkor ujjnyi vastagságúra gyúrjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük, majd 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Ilyen amikor a kimásolt receptbe nem lehet belenyúlni, szép kékes. Én ezt nem tartom annyira fontosnak, azt viszont igen hogy margarin helyett vajat használom, és az M-es az házi tojás. Persze elég tejföl sem volt itthon, azt joghurttal pótoltam, sőt tej sem volt, azt pedig a joghurtos pohárba töltött vízzel. Egy kis maradék medvehagymás sajt is került rá. A maradék meg rudacskák formájában sült meg. Még reggel kiderült elhagytam a tegnap vett élesztőt, ami helyett kaptam másikat, végül megtaláltam a szekrénybe a gyerek kindertojásai között. Végeredményben finom lett, és ezt mások is igazolták.

megérkezett a nyuszi is

Spenótos rizottó

Hozzávalók:
olívaolaj
vaj
vöröshagyma
fokhagyma
rizottó rizs
só
bors
húsleves
spenót
parmigiano reggiano
mascarpone
minden ízlés szerint

Olívaolajat és vajat melegítünk egy lábosban, mikor a vaj már nem habzik hozzá adjuk a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Utána hozzá adjuk a rizottó rizst, üvegesre pároljuk, sózzuk borsozzuk és hozzá adunk egy merőkanál húslevest, ha beszívta hozzá adunk még egyet, kb. a fele idő környékén hozzá adjuk a spenótot, megint levessel felöntjük míg a rizs meg nem fő. A végén hozzá adunk még egy kis vajat.

Tálaláskor tetejére kanalazunk egy kis mascarpone krémet és sajtot reszelünk rá.

Edzés elmélet szokott lenni, most egy kis gyakorlat:

Mézes-körtés clafoutis

Stahlos recept, megint a Ház a Tatin utcán-ból.

75 deka körte
¾ deci méz
10 deka liszt
5 deka + 1 evőkanál cukor
1 + 3 db tojás
2 ½ deci tej
6 deka vaj
Elkészítés:

A meghámozott, 6-6 cikkbe vágott körtét beleteszem egy kivajazott, kilisztezett, sütőformába(ne csatosba, mert kifolyik, mint nekem), majd megcsurgatom a mézzel.
Utána a lisztet, az 5 deka cukrot, 1 egész tojást és 3 tojássárgáját, tejet, az olvasztott, kihűtött vajat és az egészet összekeverem.
A tojásfehérjéket 1 csipet sóval elkezdem felverni, majd hozzáadom az 1 evőkanál cukrot és tovább verem, hogy a hab kemény legyen.
A krémhez hozzáforgatom a tojáshabot és ráöntöm a körtére.
Kb. 30 perc alatt megsütöm a 200 fokra előmelegített sütőben.

utolsó kirándulás: Neszmély

 Azért utolsó, mert holnaptól megint meló, bár jövő héten sokat leszek itthon, de Anita nyaralni megy egy hétre, utána pedig kezdődik az ovi. Programokkal persze tele vagyunk, lesz mit írni bőven, csak a hétköznapi csajos kirándulások maradnak el.

Múlt héten voltunk már a Duna parton,  de annyira tetszett Anitának, hogy a másik  program még várhat, és megint neki indultunk. Ki is néztem itt Neszmélyen egy helyet, ezért is mentünk ide, de nem lehetett átmenni, magas a Duna, messziről láttam is hogy folyik át a víz a kőgáton.

Pedig, ha átmegyünk a szigeten, kis homokos öblöket láttam, nagyon jó lett volna. Elindultunk, Anita gumicsizmában, mert még itthon is vizes volt a fű. Találkozunk egy bácsival, horgászott, Anita nézte.

Én meg könnybe lábadt szemmel őket néztem. Mert ha az én Apukám még élne, Anita a nyarakat Hódunán tölthetné, és nagyokat pecázhatnának akár a Dunán, vagy a patakban. Mennyit cipelné magával Apu, engem is mindig vitt az erdőbe, horgászni-kivéve ha hajnalban ment, tekézni(ha felállítottuk a bábukat kaptunk pénzt), kocsmáztunk(haha)-nem is vicces, az Apukámat akarom! valaki hozza vissza nekünk!!!!! :'(

Hóduna valamicskét hasonlít a kettő

Anita mindig horgászni akar, mondta is otthon hagytuk a pecabotját. Eljátszogattunk kicsit, megette a körtés palacsintát. Lefeküdtünk egymás mellé a pokrócra, hallgattuk a Dunát és a fák suhogását. Aztán Anita megkérdezte, mi ez a hang-fát vágnak(csend és nyugalom). Aztán jött egy teherhajó, megvártuk a hullámokat és hazajöttünk.

ennyit a nyárról, részemről

Céklás süti

Hozzávalók:
25 dkg főtt lereszelt cékla
25 dkg étcsoki
12 dkg vaj
5 dkg keményítő
1 kávéskanál sütőpor
4 dkg kakaópor
10 dkg mandula
4 tojás

A hozzávalókat összekeverjük és tepsiben kisütjük. Lehet a hagyományos módszerrel, hogy a cukrot kikeverjük a cukorral stb. de a végeredmény ugyan az.

Ebben csak kakaópor van, nem volt itthon étcsoki, a mandula helyett pedig diót raktam, bele.

Már többször készült és gyorsan el is fogyott.

 Anita

még a fényképező vakuja sem ébreszti fel, de az ovi nem várhatott

Sajtkrémmel töltött pogi

Szerintem, említettem már, hogy találkoztam valakivel, akitől régebben rendeltünk sütit, mikor lementem tejér valamilyen belső megérzésen alapulva kérdeztem rá, ő készítette-e. Tőle kaptam ezt a receptet.

Pogácsa: 35 dkg lisztet 25 dkg margarint(vaj!) sóval elmorzsolni, majd 1 kis pohár tejföllel összegyúrjuk. Hűtőben pihentetjük 2 órát, majd vékonyra kinyújtjuk a tojásfehérjével megkenjük, sajttal megszórjuk, kiszaggatjuk, és kisütjük.

Krém: 2 evőkanál lisztet felfőzünk 2 dl tejben, ha kihűlt, 10 dkg vajat, 1 db tojássárgát, 1 tubus krémsajtot kikeverünk jelen esetben 1 doboz fűszeres olasz krémsajt, majd 2 pogit összetöltünk.

Én plusz sajtban megforgattam, hogy a krém miatt ne ragadjon.

Anita családi szülinap:

Kis családom (és tényleg az, párom hiányzik csak a képről)

Nem így terveztem, nagy szülinapot akartam csinálni, a szomszéd fiúkkal, lánnyal. Süti sütivel, meg mindenféle mókás játékokkal. Plusz elgondolkoztam meghívom kedves szomszédaink gyermekeit, had szocializálódjon kicsit Anita. Igazából nem engem bántanak meg azzal, hogy őt nem hívják meg, hanem Anitának rossz. De nem baj majd megérti, hogy nem vele van a probléma, hanem a szomszédok saját magukat minősítik le ilyen alacsony szintre. Nálunk nem ez volt a szokás, hogy így különcködünk, de szomszéd barátnőmmel, erősen gyakoroljuk ezt a fajta viselkedést, ami persze nálunk nem mindig működik. Nem tudunk ilyenek lenni. Változnak az emberek is, a kis vidéki antiszoci lányokból, nagyra törő, lenéző, miss p. lesznek, de attól a színvonal még nulla marad, csak más kivitelben, de legalább ők azt hiszik ez jó, ami végül is tényleg jó ha abban a világban jól érzik magukat. De mi ezen csak jókat röhögünk, kivéve mikor már üldözési mániánk lesz. Meg nem kötelező semmi és senki sem. Kedvem  nem volt hozzá, hogy most jó pofát vágjak. Elég stresszes volt ez a hét, így ovibeszoktatás kezdetén.

De térjünk vissza a kellemesebb kötetlenebb és amihez nem kell jó pofát vágni, mindenki szereti egymást bármilyenek is vagyunk családi "bulihoz". 

Reggel még egy utolsó néptáncóra, legközelebb szeptemberben lesz. Na meg a tábor, bejelentkeztünk, de hogy oldjuk meg fogalmam sincs. Utána még meglátogattuk barátnőmet, aztán irány haza. Még pár elintézni való a konyhában, persze mindenkinek ott volt beszélgethetnéke, a lábam alatt. Utána kötetlen beszélgetés a szülőkkel.

Nem tudom, ennek előzménye volt e a délelőtti hangulatom, Apa hiányom volt, de nagyon! konkrétan az Apukámat akarom!!! szitu :'(  (ritkán, tényleg nem fordul elő sűrűn, elég kegyetlenül előjön ez az érzés). 

Ebéd utáni kávéra, kiültünk az árnyékba, míg Anita aludt kis nosztalgiázás volt. Anyósék sztem jó pár éve nem voltak Békáson. Anyutól kérdezték ez az meg van e még, mi volt, ki volt hol van most stb. Végre Papa is rászánta magát a nagy elhatározásra. 

Szóval, semmi extra, egy kis lightos családi szülinap.

Sablé - Húsvét: Erdőkertes-Tahi

Francia vajas teasütemény

Recept:

200g liszt

75g porcukor
150g vaj
2 tojássárga
3 evőkanál kakaó

A vajat és a porcukrot kikeverjük, hozzá adjuk a tojássárgákat és a lisztet. Összedolgozzuk és hűtőbe tesszük 1 órára. Nem feleztem ezt az adagot, hanem készítettem még egyet és ahhoz adtam hozzá a kakaóport. Utána kinyújtottam mindkettőt, egymásra fektettem és feltekertem, felszeleteltem és 180 fokon megsütöttem.

Húsvét hétfő:

Erdőkertesre mentünk a nagyszülőkhöz, korán indultunk nem szerettem volna ha a szomszédok jönnek locsolni. Nem az a gond hogy jönnek, hanem hogy nem lehet elküldeni őket. Mi meg ugye mennénk. 

Nagy nehezen sikerült elindulnunk, ilyen korán még nem értünk a Mamáékhoz. 

Meg volt a locsolkodás is.

Mikor mindenki lenyugodott és felengedett, már jól éreztük magunkat. Mama sütötte a káposztás pogit, melegen ettük a Papával. 

Anita a "nagy" homokozóban játszott, aztán ebédig kimentünk az erdőbe sétálni.

Mivel Anita nem reggelizett, ebédnél kért egy szelet kenyeret, úgy tömte magába mint aki nem evett egy hete. Ette hozzá a leves, a répát, grízgombócot. Evett egy kis grillcsirkét, sült krumplit. Megint kiment a homokozóba, néha bejött, elvett egy szelet kenyeret vagy pogácsát és vissza ment homokozni. Aztán Papával táncoltak, Mamával játszottak.

Én meg kidőltem a hintaágyba.

Még délelőtt lementek a fiúk a cukiba, délután nekiültünk, Anita a gyümölcskosárról ette le a gyümölcsöket a maradékot én ettem, meg a barackos kölestortát. Még lecsúszott pár pogi és sablé.

Odafele kitaláltuk komppal megyünk Tahiba, mivel Anitát leadtuk Anyu főnökénél egy napra. Számolgattam mi mennyi idő, mikor kéne elindulni, hogy még emberi időben érjünk haza.

Össze szedtük magunkat és az 5 órás komppal, a legnagyobb szakadó esőben átértünk Tahiba.

Vác

Mikor megérkeztünk, vendégek voltak, Anita csak bújt a nyakamba. Anyu főnöke tortával kínált, én az éhenkórász fél szeletnél megálltam, bár nála a szelet dupla annyi mint egy normál, erre jött még három töltött káposzta. Néha elgondolkodom, hogy fér belém ennyi kaja, és még nem éreztem, hogy tele lennék. Bár az elmúlt két hétben nem sokat ettem, volt hova elférjen. 

Mikor Anita feloldódott, kérdeztem mehetünk e: közölte, igen. Mi meg nyugodt szívvel ott hagytuk.
Haza fele rádöbbentünk, a gyerekülés nálunk maradt. Így bementünk Anyuhoz a boltba békáson, leadtuk az ülés és irány haza.

Hagymás-túrós pogi, Húsvétolunk

Ez a mindenből ugyan annyi, nálam plusz egy tojássárga. Tehát ha 30dkg túró akkor ugyan ennyi vaj, liszt és a tojássárga. Összegyúrom és egy napot hűtőbe rakom. Már nem is írom medvehagyma került bele.

Másnap kinyújtom, kiszaggatom, megsütöm és kész. Ja! a só, na ezt most kifelejtettem, sebaj. 

Húsvét van. Ez olyan régen is utáltam, ünnep. Általában Hódunán voltunk, ott aztán ment a locsolkodás.

Pár hete megbeszéltük szomszéd barátnőmmel, csinálunk a gyerekeknek meglepit.

Vettünk tojásokat, ő vett még csokinyuszit. Megbeszéltük, míg lemennek a templomba addig a telken eldugdosgatom a tojásokat. Arra gondoltunk milyen egyszerű lesz, de mivel meleg volt és nem tudtam mikor jönnek vissza, nem mertem otthagyni a csokikat a melegben. Az árnyékos részt megcsináltam, a  többit mikor megjöttek és átöltöztette a gyerekeket.

Mindegyik gyerek fogta a kis kosarát, és mentek keresni a csokikat, tojásokat, nyuszikat. A végén elosztottuk hogy mindenkinek ugyan annyi jusson.

Napokban gondoltam ráérek páromnak megvenni a csoki nyuszit, rosszul gondoltam. Tegnap egy árva nyuszit nem lehetett kapni sehol. Helyette kapott marcipános tojást, meg valami csokifélét. 

Szuper gondoltam, minden ünnepnél beégek, mert én nem veszek semmit. Na most nem lesz ciki. Hát meg kellett volna vennem a francia köszönömös nyuszis dobozt, mert ő meg a beszélős csokigombok óriás tojását vette meg(m&m). Plusz kimentem a fóliába, tegnap ott gazoltam és ott hagytam a sámlit. Volt rajta egy doboz, szatyiban. Álltam az ajtóban és gondolkoztam mit hagytam ott. Míg le nem esett, hogy volt egy olyan érzésem telót kapok.  Nagy örömmel rohantam, hogy mit kaptam.

Aztán kinyitottam, kicsit nagynak tűnt telónak, tablet lett belőle. Látta, már nem akkora az öröm. Meg is jegyezte, azt hitte hogy tényleg örülök. 

(Így utólag írom hozzá, mikor már külön élünk, én mindig mondtam, de sosem értette meg, hogy nem leszek boldog a pénztől.)

Kakkfüves almatorta

Tarte aux Pommes Parfumée au Thym

Hozzávalók:
Tésztához:
20 dkg liszt

egy nagy csipet tengeri só

10 dkg hideg apróra kockázott vaj

3-4 evőkanál hideg víz

Töltelékhez:
6 meghámozott fél cm szeletekre vágott alma

10 dkg cukor

1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél

a kenéshez: 1 tojás

1 kávéskanál víz.

A tésztához összekeverem a hozzávalókat egy késes betétű robotgépben. Hideg helyen, pihentetem 1 órán át. Előmelegítem a sütőt 220 fokra. A tésztát enyhén lisztezett gyúródeszkán 35 cm átmérőjű körlappá nyújtom, feltekerem a lisztezett sodrófára, majd beleterítem egy 24 cm átmérőjű gyümölcstortaformába úgy, hogy a széle körben egyenletesen kilógjon. Az almaszeletek felét elrendezem a tésztán, rászórom a cukor felét meg az apróra vágott kakukkfüvet. A formába teszem a maradék almát és cukrot is, a kilógó tésztaszéleket pedig visszahajtom rá. Villával összehabarom a tojást meg a vizet, és megkenem vele a tésztát. A tortaformát egy tepsire teszem, és a sütő alsó rácsán kb. 50perc alatt aranyszínűre sütöm a tésztát.

Finom lett, sokáig vívódtam, hogy elkészítsem e. Mivel rengeteg almánk maradt még, nekiálltam. Nem tudtam mit lehet sütni, leheletnyi tésztán és az almán, majdnem 50 percet, de lehet. Nekem a kakukkfűvel volt problémám, de majd legközelebb elhagyom.

Anita: reggel készülődöm a fürdőben, egyszer csak Anita hangját hallom. Anyám! az a Viki, az anyukám, szeretem.

Nem tudtam, hogy álmában beszél, vagy már fent van. Már fent volt, mert lassan nyílt az ajtó, és kijött a szobából.

Tanítgattunk neki sok mindent, hogy hívják, idáig nem akarta mondani, de mostanában nyitottabb lett.

Elmondja ő K. Anita Viktória. 3 éves, hol 2, hol 2 és fél.

Apa: Gergő

Anya: Viki, az én vezetéknevemet egyenlőre hanyagoljuk, néha engem is le Kulcsároz.

Hol laksz?

Milyen utca?

De nagyon édi, főleg ha ilyen kis ébredős párbeszédre ébred egy gyermek anyja. Furcsa, sosem szoktam bent lenni, míg alszik. Most hogy jó idő van, kint ülök a ház mellett a padon a reggeli kávémmal és könyvemmel, mikor felkel kijön. Valószínű ezért kellett bent lennem, hogy hallhassam, az én ki csengő bongó hangú gyermekemet.

Ezt azért is írom le, ha majd nagy lesz és épp az anyját szidja, vagy küldi el melegebb éghajlatra, emlékezzek erre is.

Házi háztartási keksz

Recept:
60 dkg liszt
25 dkg cukor, POR!!! (azért lett lyukacsos, mert kristály steviát használtam)
12 dkg vaj
2 dl tejföl (ebből a 30 dkg sima liszthez kellett nekem 2 dl)
1 teáskanál vanília aroma
1 kávéskanál szódabikarbóna

A hozzávalókat összedolgozzuk, 180 fokon megsütjük.

Tavaly előtt sikerült kés alá feküdnöm, konkrétan megszabadultam epémtől. Szerencsésnek mondhatóan két nap alatt megtudtam, hogy mennyire tud fájni(földön fetrengés a no-spa injekció után is) és meg is váltunk 36 évnyi együtt működés után. Azért szerencsésen, mert van aki évekig szenved, ezt szerencsére én megúsztam.

Nem azt ami mostanában tapasztalok. Gondoltam idáig sem tudtam epém "létezéséről", hogy kivették gondom sem lesz több.

Azt hittem a napokban beszedtem valami vírust(csak úgy jönnek-mennek, adok-kapom), fájt a gyomrom, hányingerem volt. Gondoltam is kéne még valami gyomorbaj, úgy is olyan nyugodt az életem.

Aztán eszembe jutott, mondták, hogy lehetnek görcseim, ilyen olyan evés után. Ez abban mutatkozik meg, mintha kést szúrnának a gyomromba és érzem hogy a hátamon kandikál kifele a vége. Meg egy másikkal a hátamat és az oldalamat szurkálják. Mindez mellé a gyomromat egy éktelen kő húzza le. Jaj de jó.

Ennek örömére, rengeteg folyadékot kíván szervezetem kocka kóla formájában(ismerjük a gyerekeknek, szénsavmentesített kóla jótékony hatását calici(hányás-hasmenés) vírus alatt. De nagyon kívánnám a háztartási keksz-tea kombót is.

És mivel nincs itthon keksz, beültem a gép elé és kerestem egy receptet. 

Leírás alapján, gondoltam nem lehet ilyen egyszerű, de igen! és fél óra alatt kész(bár fél adaggal kezdtem).

Fél adagot úgy készítettem hogy a vágódeszkán(ez van) felkockáztam, villával megszurkáltam, a másik felét a tepsiben kockáztam, az utóbbi is működik.

Páromnak is ízlett a házi keksz, meg persze a kicsiknek is.

Azért alkotok majd valamilyen egészségeset is. 

Anita:

Helyi tejes bocikái, szeretek ide jönni. 

Anita elrendezgeti, megeteti a bocikat,

nekem meg egy kis csönd és nyugalom.

Medvehagymás lasagne + fóliasátor

Tésztához: 10 dkg liszt
1 tojás
kevés víz
és ennek szorzata

Összegyúrom, 20 percet hagyom állni, kinyújtom, és kívánt méretűre, alakúra vágom.

A medvehagymát lábosban félig megpárolom(konkrétan spenótként működik, még sz íze is olyan). Egy másikban besamel mártást készítek: 50 g vajat megolvasztok, hozzá keverek 2 evőkanál lisztet, közben megmelegítek 3,5 dl tejet amit apránként habverővel belekeverek. A tej mennyisége változhat attól függően mennyit vesz fel a liszt. Ha megkaptuk a nekünk megfelelő állagú mártást, öntsük bele a párolt medvehagymát a levével együtt. A medvehagymás besamel mártást beízesítjük, ízlés szerinti só, bors, fokhagyma.

Sorrend: mártás, tészta, mártás, tészta ....vége, mártás, sajt
Fincsi!


Fólia:

elég gyér a spenót, hová tűnhettek?

1 hónapos borsó

tök, cukkini, patisszon

tavalyi spenót, második szedésre mindjárt kész

Csúsztatott palacsinta: Békáscity-Erdőkertes-home sweet home

Zsuzsi napra látogattunk Anyósékhoz, hogy írni is tudjak mindig mást találok ki. Párom még aktív korában, sokszor készítette, vagy készítettük együtt.

Néztem a receptet Horvát Ilona féle a 4 tojás 10 dkg liszt valahogy inkább egy rántotta jutott eszembe róla, de működött. Páromnak szóltam nézze meg, milyen állaga lett, konkrétan nem tudtam ez a massza hogy fog palacsintaként működni, de pont olyan munkában volt amit nem tudott ott hagyni, én meg féltem mire befejezi összeesik a hab. Mint a kép mutatja, sikerült ezzel is megbirkóznom (nem úgy mint a piskótával).

délutánra már csak ennek a fele maradt

Hozzávalók:
5 dkg vaj
10 dkg cukor (hogy jó édes legyen, szerintem a fele is elég)
4 db tojás
10 dkg liszt
2,5 dl tej
só

Legelső ajánlatom, dupla adaggal kezdjük, minimum! Na nem azért mert éhenkórász vagyok, de ott álltunk mindketten a tál fölött, egyöntetű döntés volt, kevés.

A vajat a cukorral habosra keverjük,  hozzá adjuk a tojások sárgáját, fehéredésig keverjük. Belekeverjük a lisztet és a tejet, csipet sót, utána óvatosan a felvert tojásfehérjéket.

Vajon (zsíron) az egyik oldalukat megsütjük és átcsúsztatjuk egy lapos tálra. Megszórjuk kakaóval(nyuszis).

Mikor a következő megsült, rácsúsztatjuk ezt cukrozott darált dióval, a következőt sárgabarack lekvárral kenjük meg.

Délután elmentem szaunázni, otthagytam az asztalon a palacsintát becsomagolva. Mire hazaértem megint süti várt otthon, mondván, nem bírta tovább nézni, szuper, nekem meg gyümölcs napom volt örültem hogy túl vagyok rajta, szombaton! Ennek a napnak is lőttek, nem bírtam ellenállni(rákóczi túrós?!)
Szaunázásról pár mondat. Egész ősztől úgy jártam, hogy a szaunás haverok eltűntek. A szombati nap viszont nagyon jól sikerült. Pár régi haverral(némelyik Apám lehetne), jót beszélgettünk. Végre nem a szaros pelenkáról, gyereknevelésről, ja, de, az is volt. Már megszoktam hogy a szaunában egyedül én vagyok lány(sokszor), általában ügyesen kivágom magam bármilyen helyzetből, egyedül a molesztálókkal(alkesz) nem tudok mit kezdeni. Sajnos ilyen is van.
Békáscity: reggel felkeltünk, mondtam páromnak, mehetünk is ha gondolja-korán van még. Nekem végül is mindegy, ő van besózva már este óta.
Azért még is korán értünk oda, és ezzel el is tolódott a napi időérzékem. Vicces volt, nem tudtunk bemenni. Nem működött az ajtónyitó, a kódot sem tudtuk beütni, szerencsére a gondnoknéni beengedett minket. Összecuccoltuk a gyereket, elköszöntünk pótnagyimtól.
Párom éhes volt én is, felvetettem, mi lenne ha megreggeliznénk a mekiben, Anita meg addig a játszóházban el van. Meg is reggeliztünk. Kis vásárlás és irány
Erdőkertes: útközben megvettük a virágot, mert ugye névnapra mentünk. Mire megérkeztünk kisütött a nap. Nem sűrűn járunk oda, de Anita úgy rohant a kapuhoz, mint ha csak haza menne. Mondtam Anitának, adja oda a Mamának a virágot, mondja boldog névnapot. Rohan Mamához, Mama, Mama boldog sz  sz névnapot, édes volt.

Leraktam az asztalra a palacsintát, mondtam akkor most én nem bírom tovább, felvágtam. Mama, akkor ő is eszik, párom sem bírta. Ezt úgy ebéd előtt. Anita persze vissza öltöztette magát és ment homokozni.

Hát az ebéd: kakaspöri, szerintem még nem ettem, egy hibája volt, tiszta zsír volt. Alig bírtam enni belőle, viszont! még kakasherét sem ettem, benne volt a pörköltben. Ódzkodva, de megkóstoltam, még is csak az az a valami. Anitával megettük, finom. Engem a velőre meg a haltejre emlékeztet, mindkettőt szeretem.

Ebéd után azt hittük, az elmúlt hét és a mai nap sűrűsége miatt Anita bealszik, de felpattant és közölte Mamával, menjenek ki sétálni. Mi meg csak ettük hol a Mama rizskoch-ját vagy a palacsintát. Papa is megkóstolta, közölte olyan mint a csúsztatott palacsinta, mondtuk ez a! csúsztatott palacsinta. Nekem sikerült megint tele ennem magam, a leülök és K.O.-ig, ami annak is köszönhető volt, hogy beültem a kandalló elé, a jó melegbe.

Nagy nehezen megadtam magam egy kis erdei sétára. Szeretek az erdőben sétálni, és kivételesen Anita is jól bírta. Régen rengeteget sétáltunk, még a nagyszülőkkel is. Mama mondta, mára már mindent benőttek a fák, bokrok.

Lassan összeszedtük magunkat, és haza indultunk.

Jó volt ez a hét, kicsit egyedül lehettem. Furcsa volt úgy főzni vagy takarítani, hogy nem kellett közben többször is megállnom. Akkor mehettem el itthonról amikor akartam, nem kellett megvárnom míg Anita felébred, felöltöztessem és magammal cipeljem. Remélem még pár napig megmarad ez az alfa állapot. Hazaértünk, azért még belefért egy kis szalonnás kenyér, meg egy kis csoki. Hát, így lehet tönkre tenni, két hét kemény munkáját. 

Túrós palacsinta (reggeli)

Gyerekreggeli:

egy tojáshoz kevertem túrót míg massza nem lett belőle, adtam hozzá tejet meg egy kis lisztet.

Vajban kisütöttem. Ebből az adagból 9 darab lett. Egy kis mézet elbírt volna még.

Anita nemtetszésének újabb kifejezési módja: nem hallom mit mondasz

Pozsonyi patkó

Általában, mikor a faluban a cukifelé sétálunk, veszek egyet, azt Anitával ketten megesszük. De nem mindig lehet kapni. Ledaráltuk a mákot, így elérkezett az ideje a sütésnek.

Gondoltam, hogy nem lesz egyszerű. Vagyis reménykedtem abban, hogy valamilyen csoda folytán csak sikerül elsőre, valami ehetőt felmutatnom.

Keresgéltem a neten, videót néztem hozzá.

A recept egy régi sütis könyvemből, az 1940-ben kiadott Váncza: A mi süteményes könyvünk-ből való.

Recept: 15 vajat, 1 egész tojást, 1 tojás sárgáját, kevés sót, 30 deka lisztet, 6 deka porcukrot és 1 csomag sütőport, összegyúrunk.

A sütőpor helyett egy pici tejben, elkevertem 1 deka élesztőt. Itt azt írja, hogy kinyújtjuk, négyzetes darabokra vágjuk.

Én a videón látottak alapján, kimértem 4 dekánként a tésztát, golyókat készítettem, amikből oválisokat nyújtottam, aminek az egyik hosszabbik oldalára került a töltelék ....Így egyszerűbb lesz link.

A töltelékhez: 25 deka őrölt mákot, 8 deka vajjal elkeverünk, majd hozzá adunk 2 deci tejet, 14 deka cukrot, kevés fahéjat és 1 citrom reszelt héját.

Az egészet felfőzzük. A kihűlt tölteléket használjuk.

A 4 dekás tésztába, 3 deka töltelék való! Mákos kifli! nem kiflis mák!!!

Miután, gyermekem meglátta hogy gyúrok, és minden féle kép segíteni akart, gyors befejezésnek láttam a bejgli készítést.

Igen! Megrepedt, de elsőre szép lett. Jó sok mákkal. Ugye látjuk az arányokat! Viszont nem ez a tuti recept. Fincsi, de nem az igazi.

Tavaly mákot vetettem, de nem sok sikerrel. Én nem vetném most el, lehet tavaly is elhamarkodtam és elfagyott, még mag formájában a föld alatt.

Villásreggeli: valószínű és remélem, mostantól rendszeres lesz kis otthonomban.

Szomszéd barátnőm, tegnap éjjel felhívott, hogy kisebbik fiát baleset érte, vigyáznák e rá, míg a nagyobbat elviszi a suliba. Persze, teljesen természetes dolog. 

Visszafele, behívtam, mert más rossz híreket is kapott, és én is szeretem megbeszélni az olyan barátaimmal a gondokat, akik nem kárörvendenek és kihasználnak emiatt.

Gyerekek elvoltak, megkérdeztem, reggeliznének-e velünk, igen mondtak. Minden féle, finomság előkerült a hűtőből (amolyan házi finomságok), ehhez még jól is éreztük magunkat. Mondtuk is, miért nem jutott ez eddig eszünkben. Megbeszéltük még a héten megtartjuk a következő közös reggelit, és már a nyári teraszos reggeliken álmodozunk.

Ilyen alkalmakért, képes vagyok hajnalban felkelni, hogy frissen süthessem meg a reggelihez a kiflit. Főleg, ha még értékelik is a törekvéseimet, és ők azok akik nagyon tudtak örülni, akár a sajtosomnak vagy a pozsonyi kiflimnek.

Na! nekem így élet az élet. Boldogság!

Már tervezem a reggelit, de nem élem bele magam, mert ember tervez, aztán majd meglátjuk. De almás palacsinta tuti lesz, vagy békítő kifli?, jó habos cappuccinó, esetleg kipróbálhatnám az eredeti croissant receptemet, bár az több nap mire elkészül. 

Úgy látom, lassan mindenki megtalálja a maga "színvonalának" megfelelő társat, barátot. Én nem is gondoltam, hogy pont ezzel a szomszédommal fogom ilyen jól érezni magam. De mikor beszélgetünk, érzem hogy tényleg megért, szóval egy szinten "nyomorgunk", a mi saját igényes világunkban.

Gőzgombóc

Még gyermek koromban ettem egyszer, a szomszédunk készítette kakaósan. Már írtam róla, a Magyar Rádióban volt német fordító. Emlékem annyi, hogy nagyon fínom volt, csak élvezni nem tudtam, mert a kislánya végig taperálta nyálas kezével az egészet. Furcsa ezt írni, mint gyermekes szülő. Én azon finnyás szülők közé tartozok, akik nem eszik meg a félig megrágott, nyáltól csöpögő megmaradt falatokat. Inni sem iszok a gyerek után flakonból, nálunk felér egy szájöblítéssel. Konkrétan visszanéz az üvegből a menü maradványa. Talán két ember után vagyok képes üvegből inni. 

Hozzávalók a tésztához:
1/2 kg liszt
3 dl tej
1 evőkanál vaj vagy margarin
2,5 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
csipet só
1/2 citrom reszelt héja
1 tojás
Olvasztott vaj a megkenéshez, porcukros dió vagy mák a szóráshoz.
Töltelék: lekvár, ízlés szerint.

A tejet a vajjal meglangyosítottam belemorzsoltam az élesztőt, felfuttattam. Hozzá adtam a lisztet és a hozzáadtam a többi hozzávalót. Mikor megkelt a tészta, ketté osztottam, hurkává sodortam és mindkettőből 8-8 egyenlő tésztadarabot vágtam.

Közepükbe kemény lekvárt kellett volna tenni de párom üresen kérte, az én kemény lekváros részem bodza dzsem volt, kb erre jó a fixáló, idén kipróbáltam, soha többet. Inkább állok 3 órát a bodzalekvár felett. Gombócot formáltam belőlük.

Én párolóedényben készítettem, 25 perc alatt készen lettek, a kész gombócokat olvasztott vajjal meglocsoltam és megszórtam dióval és mákkal. A mákos nekem nem ízlett. A diós, bodzalekváros annál jobban.

És az elmaradhatatlan sztori:

Mikulás volt ezerrel, kempos (ez volt a legnormálisabb kinézetre), a tescos elmaradt az edzés javára, ami nem is volt baj. Sok gyerek, sok tornaszőnyegen elcsúszkál alapon. Élvezték nagyon. Anita persze félt a télapótól, de látta, hogy a többi gyerek odamegy, idővel megkérdezte: én is mehetek? 

A felnőttek sem maradhattak ki, nekünk is szembesülni kellett a Mikulással, de Anti mester megdicsért minket.

                                                            vártuk a Mikulást (hurrá!!!)  

4 guggolással megúsztuk

én kis hősöm

Másnap mentünk a zsámbéki mikuláshoz, mókás műsor után, a színpadon mikulás osztogatta az ajándékokat, Anitát felraktam menjen ő is, tétovázott, enyhe lökettel segítettem neki célhoz érni. Párommal csak azt vettük észre Anita eltűnt a sok gyerek között. Néztünk egymásra, hol a gyerek, majd csak előkerül valahonnan. Büszkén kilépett a tömegből egy marék szaloncukor és egy mini télapóval a kezében.

És hogy lesznek utolsókból az elsők. Játszó csoport, sok jó ember kis helyen is elfér, sajnos csak egy évig tartott a Mirr-Murr. Nem hiába, szerettem Zsámbékon lakni. Előadás után, forró tea, a zsámbéki kemencében sült forró kenyér, lekvárral. Kézműves foglalkozás, rénszarvast és hóembert készítettünk.
Utána még bementünk volt munkahelyemre, persze ott is volt mikulás, még egy rakat szaloncukor(bakker).

Most hétfőn pedig Bicskén voltunk a könyvtárban, Borsóka mikulásozni. Amúgy sem vagyok oda a Borsókáért, de ha nincs más ennyivel kell beérni. Kritikán aluli volt, a káosz jegyében.

És legnagyobb örömre, túl éltük a mikulás tortúrát.